らぁ麺(醤油)780円+アサヒスーパードライ中瓶500円+今宵の酒350円+チャーシューハーフ200円

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先日はこの日に2周年を迎えたこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は14:00到着、店外12人待ちに接続、35分後に入店して表題をポチり、後客10
卓上はBPのみ。

まずはチャーをアテにスーパードライでプッハー😆🍺✨
毎度ウマーベラスなチャーにビールが進み、gkgkと飲み干してから「一粒一水」🍶を頂き、tbtbやりながらタイミングを見計らって表題をお願いし、程なくしてご対麺です。

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・小松菜・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪初動は鶏の風味とボディ感がガツンと押し寄せながら、香り立ちの良い膨よかな醤油感あるカエシが分厚い鶏主体の旨味を強く押し出し、‬味覚的に補足すると塩味はジャストで仄かな酸味があって苦味は無く、旨味は強く抽出されており、油脂感は若干高めだったでしょうか、‪余韻に落とす軽い甘味を伴った重厚感あるコクがヤバうまぁ〜😍‬
終盤になると温度低下と油の減少由来か、次第に円みと甘味を感じるコク深い味わいに変化し、超ウメェェ〜〜🐏🐑🐏🐑🐏✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水少し低めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでしなやかでスープの拾い良く、啜ると滑らかな喉越しでやや柔和な麺肌を持ち、咀嚼すればギュっとした軽快な歯触りで凝結感のある粘りを感じ、粉の甘味と風味に優れて軽いコシがあり、ベリーナイスな麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ4〜5ミリのが2枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでマイう〜😘
小松菜は柔シャキで仄かな苦味があって味が濃く、サクシャキ食感が秀逸の細メンマと共にかなりいい箸休め、海苔は風味良く麺に巻いて、青ネギは柔シャキで青い風味と軽い辛苦味がいいアクセントでした。

この日もモチのロンでペロリとKKフィニッシュ！今回の醤油も超ウマッシングで最coreでしたっ🙌🙌🙌

この度は2周年おめでとう〜㊗️🎊🎉また近々伺いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）