本日は３月オープン以来気になっていたこちらのお店です。
評判が良いのでやって来ました。

１８時１８分着。先客２名。後客無し。ここは立地悪ですね(^^;
お店に入ると縦に長く、右側に券売機があり、左側にカウンター席に厨房のレイアウト。
店内は割りと閑散としていて、ちょっと寂しい感じがしますね。
主さんご夫婦で切り盛りしてます。

券売機にて表題を購入して店主さんに食券を渡して待ちます。
店主さんはとても優しそうで、接客も丁寧ですね。
メニューは中華そばの白と黒、鴨そばのみで、追加のトッピングはありません。ただご飯はありますｗ
そして待つこと６分で着丼。見た目　きれいな盛り付けですね。
では一口・・・やや甘めのスープは鶏出汁全開でカエシのコクと香味油の風味が美味さを倍増します。
麺は菅野製麺の細く真っ直ぐで、小麦の香り豊かなツルシコタイプ。スープに合ってます。
チャーシューは３種類で、鶏１枚と部位の違う豚２枚。どれも丁寧な下処理で臭みは皆無。本来増したいが、こちらにはトッピングの増しはなし。残念。。。
程なくして完食。スープもほとんど飲むw

全体的な量は普通。麺量は150g前後？足らない方は大盛りもあります。
味玉とチャーシューが増せればもっと点数が良かったかも。。。
無化調らしいがこれっぽちも物足らなさは無かった。
長年和食をやられてた店主さんの、とても大好きな味の一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。