Dr.KOTO
Maru
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コメント
おっと、凄い高得点。
鬼気迫るスープが気になりすぎます。
kamepi- | 2018年12月5日 12:53おっと久々のハイスコア！
麺線の美しい塩は間違いないようですね！
虚無 Becky！ | 2018年12月5日 13:35Dr.KOTOさん、こんにちは！
とにかく「美しい」ビジュアルの一杯ですね！
秋川まで、なかなか行くチャンスがありませんが、暑い時期に「サマーランド」へ向かう道中なんか良いかもしれません(^^)
つちのこ | 2018年12月5日 15:28こんばんは〜
電車で行く身には30分に1本はなかなかキツい立地です😅
塩もかなり良いみたいですね、いずれサイホーしてたいです😊☺️
銀あんどプー | 2018年12月5日 17:03こんばんは(*^^*)
やっぱり旨いんですよね。
羨ましいの一言。
としくん | 2018年12月5日 21:05う～ん！
コレは美しい麺面ですね～！
いつかご一緒して、その時は塩を頂きたいです♪
バスの運転手 | 2018年12月5日 22:30突き抜けましたね！これは行ってみたい！
カナキン | 2018年12月5日 23:58こんにちは。
こちらいいですね～
時間合えば今度つれてってぇ～～～
Stag Beetle | 2018年12月7日 11:35この日は、羽村の酒蔵とセットでプランニングして行ってきました。嫁もお気に入りなのです、このお店。
日に日にイギーが増えてゆく…ｗ
Dr.KOTO | 2018年12月7日 11:46
4月から変えたと言うストレート中麺。茹で方もテボから平笊へ変更、大胆に泳がせながら綺麗に盛り付けられる。爽やかに香る、透明感のある甘さ。
思い切り啜り込んで、スープの飛沫ごと巻き上げる。スープ単体を楽しんだ時とは、段違いに美味しい。これがシナジー、ラーメンの醍醐味。尖った要素を排他し、油にも依存しない。鬼気迫る領域とは、まさにこの一杯の事か。
店主自らの家族が、揃って安心して食べられるラーメンを作る。料理屋としてのひとつの答えが、店主の視線の先に明確に見えているような気がした。