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「[限定] ヌードル de カルボナーラ ¥900 &α」@麺庵 小島流 西巣鴨店の写真*開店2日目に初訪問

11/25 (日) の限定麺は以下の2品。
1. 焼きアゴと鶏の清湯 ¥950 20食
2. 標題 20食
(通常営業との平行)


正午前の現着で外待ち6名に接続。
20分ちょっとで入店。

小島店主と男性スタッフの2人体制。
板橋本町の本店のオペは青田店長に託しているよう。

両限定共に可能な中、未対面の標題を選択し、
本店に無いハートランド¥550と共に口頭注文。
それが「&α」です。

ご対面。

洒落たビジュアル通りに、Buono!なひと皿♪

ここで某麺友さんの当日の呟きから引用改変。

>皿上で都度作る濃厚カルボソースが、
>三河屋製の平縮れ麺に絡みまくる。
>上品な厚切りベーコン。
>削り下ろしのグラナパダーノ。
>そこら辺のパスタ屋さんの上を行くでしょ。
>小島さんの本格派イタ麺、西巣鴨でも炸裂だね。

私は既に「そだね〜」と返しています (笑)。

カルボソースはその都度作っていたのですね。
キッチンに背を向ける壁側カウンター席ゆえ、
分かりませんでした。

その調味にはデフォの塩ダレもお使いかなと。
カルボらしくBPもかけられています。

ピンクペッパーとイタリアンパセリが、
彩りとアクセント役。

全体的な塩気がやや高めに感じましたが、
ハートランドにはジャストにも思えました。
本来ならワインが欲しいひと皿でしたが、
店内メニューに未だありませんでした。

御馳走様でした。
2号店開店おめでとうございます!

小島店主によれば、
年内一杯まで此方でのオペ予定だそう。

<蛇足:麺は友を呼んだ>
1)現着時
店外待ちの最後尾には塩対応さん。
久方ぶりの偶然の再会でご一緒出来ました。

彼と話していたのがとしくんさんで、
シャッターして食べ終えた後との事。
引用したのはとしくんさんの呟きでした。

2)この2時間ちょっと後
群馬スタンプラリーを12個迄伸ばした、
茨城のあのお方もご来店。
既報の速報によれば当日の4軒目との事。
うーん、凄すぎ!

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おおお!むしろ小島流らしい限定ですね!
私、こっちの方が食べたかったのかも(爆)

>本店に無いハートランド
いいっすね~ 行きましょう。

にしても。
イバラキのあの方は、治らないねえ・・・
体、壊さないといいけど・・・

どもです。
そのうちに行きたいと思ってますが
皆様のパワーには唯々頭を垂れます(笑)

こんにちは
パスタの中でもカルボナーラ大好きです!
そこらのパスタ屋さんより
美味しそうですね🤣

キング | 2018年11月29日 18:14

こぞってみなさん来店したみたいですね。
私もこの日は迷ったのですが行けずでした。
限定ということで、もう私にはあり付けないかも。
それにしても、おゆさんは顔が広いですね。

mona2 | 2018年11月29日 19:05

連食でなければコレにしてました😭
でもコレはワインに合わせたい一杯ですね😊

NORTH | 2018年11月29日 20:18

こんばんは
豪華メンバー揃い踏みですね。
これは見るからに美味しそう。
店主さんは元の店に戻るんですね。
自分もそのうち追随したいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月29日 20:35

旨そうですがこれ完璧なパスタですよねw

私は大人のプレイしかできませんw
あっちのみ〜ずは「Am」♪

虚無 Becky! | 2018年11月29日 20:47

こんばんは~
やはりこちらに行かれてましたね~♪
デフォも提供しつつ、初っ端から小島流前回ですね!

銀あんどプー | 2018年11月29日 21:27

こんばんは。
12月一杯小島さんは此方ですか。
早く行きたいです~

kamepi- | 2018年11月29日 21:32

おゆさんらしい一杯ですね。
...でもこれはパスタでしょう。(笑)

まなけん | 2018年11月29日 21:44

こんばんわ~

コチラも2号店とは皆さん人手はどうしているんでしょう?
と、どちらのお店もハラハラしちゃいますw

バスの運転手 | 2018年11月29日 21:50

こんばんは❗
これ?ラーメンなのか(^_^;)
そんな壁を考える事態が古いのか?
素直に旨そうに、見えるのは間違いないです❗

あひる会長 | 2018年11月29日 22:01

話題の新店だけあって、いろんな方に会われましたね(^_-)-☆
個人的に激しくツボなんで、なんとかGETしたいッス。

こんにちは。

開店、おめでとうございます。
こちらでも小島さんらしい一杯で
堪りませんね。。
年内に狙ってみます。

ももも | 2018年11月29日 22:46

こんばんは!
当日は何となく予想していたとは言え本当にお逢いできるとは(笑)
表題のご相伴のお誘いありがとうございました<(_ _*)>
次はBuono!なる一杯を狙いたいです(*^^*)
塩気はお酒に合うようにされてるのかもしれませんね。

塩対応 | 2018年11月30日 00:59

おゆさん,どうもです。
私の場合はそれほど塩気が強くなく,ベーコンの塩気でちょうどよくなるくらいでした。
ビール頼んだ方には塩気を高くする調整してたとしたらすご過ぎですね。

RAMENOID | 2018年11月30日 05:14

おはようございます(*^^*)

昨晩はお疲れ様でした。
ゲスト出演もどうもです。
この日は廃人コースのお誘いを断って
ごめんなさいでした。
小島風な店は大丈夫でしょうか(笑)

としくん | 2018年11月30日 07:21

こんにちは。

汁そばのレポが多い中、Rさんと同じく小島流さんらしいほうのレポですね。
「&α」・・・ハートランドでなくて限定1で店内連食はバレバレですぜ総裁。

glucose | 2018年11月30日 08:38

こんにちは〜☆

新店レポお疲れ様です。
ご高名なレビュアーさんが続々と!
パスタにしか見えない一杯ですがコレはいただいてみたい!
流石の仕上がりですね。

ノブ(卒業) | 2018年11月30日 09:58

本店も新店も行きたいです!
行かねば!
こちらは限定もレギュラーも美味しそうで、、
何から食べたら良いのか迷いそうです。

FUMiRO | 2018年11月30日 20:07

こんばんはぁ~♪
昨夜はお疲れ様でした。
これはワインですよね。こちらには、置かないのかな。
今は小島さんがやっているけど、来年からは青田さんがやるからね。
他の方の写真で見たのですがこのベーコンが美味しそうでした。

mocopapa(S852) | 2018年11月30日 21:43

こんばんわ~

旨そうですね~♪

ワタクシもコレを狙いで、早めに追従して来まーす!!

たく☆ | 2018年11月30日 21:57

こんばんは!

オッシャレ〜♫❤️ですね🍷とやりましょう🤤

おはようございます。イタリアンな色合いですね!
もうパスタ屋さんとの二刀流でいきましょう‼️

魂どん | 2018年12月1日 08:36

おはようございます。
一昨日はお疲れ様でした!この日は色んな方とお会いしたみたいで、まさに麺は友を呼ぶ状態だったみたいですね(笑)小島さんは未だに行けてないですが、これとワインで一杯やりたいですね~♪

poti | 2018年12月1日 09:23

こんにちは。
また美味しそうな洋風まぜですね。
小島流、行きたいお店です。
しかし、茨城のあの方も早いな~。

M | 2018年12月1日 13:23

こんばんは。皆さん続々と行かれてますね。
まだなので早く伺いたいです!
どれを食べようか迷いそう(笑)

りっきー | 2018年12月1日 23:17