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「味玉鶏清湯醤油らーめん(大盛無料)950-」@麺庵 小島流 西巣鴨店の写真この日は自社工場で検査の立会が午前中で終わって車で帰社の途中に此方に後輩と伺って来ました。
小島流さんの二号店ですからハードルが上がってます!
13:10着、前客2名に後客も2名と落ち着いた感じ。
厨房は店主さんにアシスタント男性ですが、狭いので3名以上は無理(笑)
この日の限定は鶏白湯とカルボナーラですが、清湯オヤジなのでデフォを口頭注文です。
私たちの後に来たおばさん2名は常連らしく「この間のタイ風つけ麺美味しかったわ」って言ってましたが、それはわたしも食べたいですo(^-^)oワクワク
なんて思っていたら御対麺、久々の醤油ブラウンっすね!
啜ってみると、うんこれは旨いです!(^^)!
鶏の旨味は穏やかで上品、醤油は軽いマッタリ感のある甘味と風味、奥に感じるのは魚介か乾物か、なにしろ美味しくて好きなスープ❗
麺は中細で加水率も中くらい、噛むと口の中に風味が漂いスープとの相性は抜群です(^^)/
チャーは豚が2枚に低温調理の鶏胸肉ですが、鶏胸は味も食感も中々でしたよ!
カイワレと糸唐辛子も麺と絡んで良いアクセント。
ネギは風味がいまいちで、穂先メンマは柔らかすぎずにgood
いやあ、美味しいんであっと言う間でした!
特に少し冷めてきたスープがますます美味しくなってきて最後の一滴まで美味しく愉しめました🎵
これは塩も食べたいし、清湯背脂も期待が持てますね!
それと仕事柄行きやすいのが嬉しいです❕
ハードルが高かったのですが、難なくクリアーっすw
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

清湯オヤジさん、どうもです。
チンタンおじさんです(笑)

此方の醤油も円やかで角が無いですよね。
楽しめた様で何よりです。
鶏白湯もチンタン派OK牧場な旨さですよ。

おゆ・Sometimes | 2019年3月10日 10:33

こんにちは
後からジワジワ上がってくるタイプは良いですね。
これはゆっくり時間をかけて食べてみないと分からないのかも。
自分もいつか行ってみたいです^ ^

あらチャン | 2019年3月10日 11:49

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
私はカルボナーラに走ってしまいました。
本店の清湯系がイマイチ響かなかったもので。
そのうちまた。

RAMENOID(時々) | 2019年3月10日 11:56

タイ風つけ麺気になりますね😊
清湯はもちろんですが、小島さんの
白湯はめっちゃ美味しいです。

NORTH | 2019年3月10日 15:48

こんにちは。スープも完飲とは、次の塩も楽しみですね!

Tどん | 2019年3月10日 17:28

ラーするガッチャマンさん、
並びが少なくて良かったですね。仕事中に行列に並ぶとなんか罪悪感ありますから...

まなけん | 2019年3月10日 18:21

こんばんは!

仕事柄活きやすいとは、裏山C〜
西巣鴨の方は未訪なんで、近いうちに再訪を検討したいッス。
その時に、鶏白湯があるといいなァ(^^)

こんばんは!

私は久しく伺えていません😭 タイ風のつけ麺は辛酸っぱい系統ですかね🤔 カルボナーラも気になるなぁ😋

こんばんは(*^^*)

私もカルボナーラに走ってしまいました。
ついイタ麺を優先してしまいますが、
レギュラー清湯も旨いんですよね。
青田店長の勇姿を見に行かなければ。

としくん | 2019年3月10日 20:41

こんにちは

巣鴨の小島さんもいいですね。
宿題のまますっかり忘れていました。
今年は行ってみます。

ももも | 2019年3月10日 22:23

おはようございます
デフォの清湯食べたのいつだったか忘れてしましました。
小島流に行くとついつい限定を食べちゃうので。
青田店長頑張っているんですね。
また行かないと!

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年3月11日 06:54

本店はハードル高く
なかなかチャンスありませんが
ここへは早めに追随したく♪

YMK | 2019年3月11日 08:32

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

随分と美しいビジュアルの一杯ですね!!
小島流さんは、板橋本町の本店で臨休で振られて以来で、西巣鴨に2号店があるのは知りませんでした(^^)
ぜひともBMさせてもらいます♪

つちのこ | 2019年3月11日 12:12

こんにちは。
小島さんは洋風創作麺のイメージが強いので初訪ではカルボナーラにしてしまうと思いますが、清湯も良さそうですね^^

poti | 2019年3月11日 14:50

こんばんわ~

自分も機会が出来たら清湯から頂くと思います!
てか、自分のホームからだとコッチの方が行きやすいかも?

バスの運転手 | 2019年3月11日 22:01