辛味噌による味変も激的で、勝手に本場のより美味しいのでは？とさえ思える一杯だった～！の巻。

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11月下旬の夜に訪問。
先客6名、帰りの待ち客2名。

埼玉に出張したので、
どこかでラーメンを。
埼玉県で最近人気のお店ランキング、
第１位のこちらが気になりました。
店名は読めませんでしたが...

この日移転オープンの
「中華そば きなり」も気になりましたが、
仕事終わりに所沢まではちょっと...

コの字カウンター5席と
2人掛テーブル2席のこじんまりとした店内。
メニューは壁に掲示されております。
狙い通り、こちらを口頭でお願い。

山形県の龍上海インスパイアとか。
龍上海、懐かしいですね～。
２年前に行きましたよ！
結局、臨時休業で食べれませんでしたが...

店内はご夫婦、女性店員さん１名の体制。
場所柄、学生さんらしき若者が多いです。
学生は中華そばが１００円引きとか。

まずは生ビールで、孤独にお疲れサマンサ～。
紙エプロンを使いますか？
と聞かれたので、お願いしまちゅ。
少し時間が掛かってからの着ラー。

それではスープから。
軽い油のコクに穏やかな塩気、
魚介や野菜と妄想する甘味に
優しい豚骨スープが軽やかに伸びていきます。
この時点では、思いの外、アッサリスッキリ。
でも、旨味は十分なレベル。
濃ゆいのより、オッサンも含めて万人受けするかも。

次に麺を。
麺は加水高げな平打ち手揉み太麺。
表面積の大きさでスープを拾い、
ツルモチで歯切れも良し。
麺の味わいは上等で好みの麺です。
北海道産小麦「春よ恋」使用とか。
麺量は体感150～160g程度。

具はチャーシュー、メンマ、辛味噌、
板海苔、青海苔、ナルト、ネギです。
チャーシューはサイズ感十分なのが４枚も。
脂身は少な目ですが、柔らかで肉々しく。
メンマは出汁にも通ずる
確りとした味付けで、シナコリな食感。
量も多目です。

辛味噌を摘まむとニンニクを感じつつ、コクが有り。
あまり、味噌味噌していなくて、辛さも穏やかか？
お前なんか滅茶苦茶にしてやる～！
とスープに溶かし込みます。
完成度と中毒性の高い
ピリ辛スープに大変身！
これは好きですね～。

海苔は麺に巻いて、パクリ。
ネギはかなり多目でネギ星人は嬉しや。
辛味噌スープとも良く合います。

あっという間に完食。
麺とスープも好みで、
辛味噌による激変振りも良かった。
コスパもナイスです。
新横浜に行けば、
本場の味も堪能できるのかな？
ご馳走様でした。