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「山形辛味噌ラーメン」@中華そば 馥の写真既にこの店の大ファン、今回は山形辛味噌ラーメンを。
ちなみに「山形」の由来を調べてみると、南陽市のご当地ラーメンに「赤湯ラーメン」というものがあって、そこの「龍上海」という店で出されているものと見た目は酷似している。白系の味噌をベースに、辛味噌球を溶かしていただくスタイルは、おそらくそれを模したものだろう。知らなかったが、新横浜のラーメン博物館にも入っているよう。元祖の味はいつか試すとして、ここ馥の辛味噌ラーメンも素晴らしい一品。ランチサービスの「肉めし」ともに完食しました。

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