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「そば(醤油)850円」@SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店の写真祝ミシュランガイド1つ星獲得!という事で半年振りの訪麺。11時50分店着、外待ち20番目位、その後店内待ちへ昇格、そして内待ち、都合50分で着席。今日は移転してから未食の「醤油」にしました。チャーシューの上に載っているのはポルチーニフレークでしょうか、分かりませんが。スープが旨い、何か重層な味わい、蛤の風味がプワーッと口の中に広がります。全粒粉入りの中細ストレート麺はのど越し良く、歯ごたえも丁度よく本当に素晴らしい。醤油が少し強めなところもメリハリがあっていいね、「塩」も旨いけれど、「醤油」も素晴らしく旨い!
今年はこれが最後です、ご馳走様でした。平日だからこの程度の待ちなんだろうな、今週土日は物凄いことになりそうな気がする。

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