Item: 中華そば さわ
Rating: 81
Author: タバサ

81点

本日オープン、親しみがわくようなこんじまりした店内、ご主人と奥さんがお出迎えです。券売機には「塩」もありますが未提供、暫くは「醤油」のみの提供のようです。大きくてそこそこ厚みのあるチャーシューにメンマ、ネギがトッピング。麺は中細ストレート、ポクポク、シコシコで好みです。スープはかなりオイリー、鶏と魚介でしょうか、キリッとした醤油味。食べ続けているとまさしく「そば」⇒「蕎麦」のような味わい、麺もこのスープに良く合っています。最近流行りの「鶏清湯醤油」ですがオイリーさが個性でしょうかね、新味はないけれど堅実な味でした。提供時期は未定だそうですが「塩」が楽しみです、帰りに奥さんに聞いたところツイッターで告知するそうです。