久々の訪問。煮干しの旨さを教えてもらったお店です。

土曜日の午後1時に到着。
店裏の駐車場も1台だけ空いており、ギリギリ駐車できました(店前1台・店裏4台)。

店内は、先客7名でしたが、テーブル席が空いており、こちらもスンナリ着席。

7分程で、着丼。今日は、初の「どろそば」に挑戦です。

まずは、スープをゴクリ。煮干しクサさはあるものの、芳醇で旨味が凝縮されたスープ、どんな調理をしてこのようになるのか分かりませんが、他では食べられない仕上がりであります。

ただ、最後の方に、ちょっと、飽きが来てしまい、煮干があまり得意ではない自分には、「どろそば」よりも「煮干そば」の方が、合っているって感じました。でも、完璧な調理です。

麺は、極太ちぢれ麺。スープに合ってます。並(250g)を注文しましたが、ちょうどいい量で、完食しちゃいました。スープは、9割飲みです。

メンマもチューシューも、まずまず。

感じのいい熱心な店主、丁寧な奥さん、今日も健在でした。ご馳走様でした。次は、久々に煮干そばを食べたなって思ってます。