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「中華ソバ+出汁打ち込み式味玉」@煮干中華ソバ イチカワの写真煮干の旨味、エグミがとても良いバランスで抽出された至高の煮干ソバ。
自家製麺と思わしきパツン、ザクッとした食感の麺も最高。
味玉は白身は味がしないのに黄身は濃厚な味が。うまい。
和え玉の香油もとても香り高く遠路遥々行った甲斐があった。

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