１２月３日（月）２０時過ぎに訪問。先客６人くらい。後客２人。

この日は仕事を終えて、会社近くのゆうさんへ定期訪問です。
もりそばからつけ麺に変わったとの情報もキャッチしていたのですが、
気分的には温かいのを頂きたく、デフォルトの汁そばを頂くことにしました。
前回×印だったチャーハンもこの日は活きているようで、半チャーハンも。
現在は中盛りサービスは終了したようで、大き目にＰＯＰで＋３０円と貼られていました。　

今回はヤサイにしたので、麺はデフォルトで行くことにしました。
厨房は店長さんと、男性店員さんが切り盛りされているようでした。
ホールはいつもの女性スタッフがしっかりフォローされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏などが使われていそうです。
割と粘性はない感じで、さらっとしていますが、しっかりとうまみが伝わってきますね。
味噌も程よく、魚介系の風味も感じられるバランスのいいスープですね。
牛久のＲＯＳＳＯさんでもよく頂きますが、結構タイプが異なりますね。
どちらも良いところがあり、好きです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
以前の麺よりも大分細くなりましたね。
汁そば専用なのか、つけ麺がどうかも気になるところです。
小麦の風味良く、美味しい麺だと思います。
麺量は１８０ｇくらいあるでしょうか。

具材はチャーシュー、メンマ、もやし、キャベツ、韮、木耳、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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一口サイズですが、柔らかく２枚のってくるところもいいですね。

野菜はもやし中心ですが、韮や木耳も入っており、炒めてくれています。
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ここが「野菜」のポイントですね。
鍋振りも素晴らしく、シャキッとアツアツでいい仕上がりでした。
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メンマは平たいタイプが多めに乗っていますね。
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そして半チャーハン。
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脂っこくないのは嬉しいですが、
味付も薄味で、もう少し醤油と油を使った方が美味しそうな感じでした。
ボリューム的には申し分ない量ですね。


美味しくいただき完食です。
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久々の味噌ラーメン、美味しくいただきました。
やはり、この炒め野菜が最大のポイントですよね。
燕三条系の限定も出ていましたが、以前いただいた気がしましたので
長めに提供されているのかも知れませんね。
時間がないとき、いつもすくわれるお店です。
お店の屋根にある山岸会長と田代代表の笑顔の写真に、元気をもらいました。


ごちそうさまでした。