レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【海の幸と山の幸】店休日に横須賀と千葉房総へ、食材仕入に行かれていたグラシア。今週はその海の幸満載なメニューが提供されるようだ。今日は第1弾として栄螺と若布が登場。ラーメンのスープに、栄螺と伊勢海老のガラから採った出汁を使用して、ベースはさつま地鶏を用いたナチュラルな塩スープだ。飲むと目の前は海。余計な調味料などを感じさせない、自然から採られた味なのだ。そのスープの海には、蕪のボートに乗ったカラスミと伊勢海老が揺蕩う。海さながらにその周りには若布がユラユラ。気付くといつもより早いペースで丼が空になっていた。薄く上品な味付けがされたご飯は、柔らかで噛むと味が広がる「原木椎茸」が主役だ。自然な塩味の効いたスープとも相性バッチリであった。
はなぢ
はなぢ
店休日に横須賀と千葉房総へ、食材仕入に行かれていたグラシア。
今週はその海の幸満載なメニューが提供されるようだ。
今日は第1弾として栄螺と若布が登場。
ラーメンのスープに、栄螺と伊勢海老のガラから採った出汁を使用して、ベースはさつま地鶏を用いたナチュラルな塩スープだ。
飲むと目の前は海。
余計な調味料などを感じさせない、自然から採られた味なのだ。
そのスープの海には、蕪のボートに乗ったカラスミと伊勢海老が揺蕩う。
海さながらにその周りには若布がユラユラ。
気付くといつもより早いペースで丼が空になっていた。
薄く上品な味付けがされたご飯は、柔らかで噛むと味が広がる「原木椎茸」が主役だ。
自然な塩味の効いたスープとも相性バッチリであった。