塩対応
千年
ニンニクまし
しゃとる
YMK
黄門チャマ
コメント
こんばんは！
素敵なビジュアル且つ何ちゅーコスパ‼️😳
コレは追撃確定ですね👍 カミさんの実家に行く際にでもチャレンジしてみます‼️✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年12月9日 18:21先ほどは某所で^^
好評ですね！
仰る様に評価が別れていたので、
様子を見ていました。さあっ、どうする？w
おゆ | 2018年12月9日 18:32こんばんは
これで600円だなんて素敵なコスパですね！
確かに物足りなさも感じる方居そうな感じなだけに
評価は分かれるのかもですね
濃厚民族には合わなそうな気もしますね😅
キング | 2018年12月9日 20:30こんばんは
美しいですね。
長い通し営業ですか。頑張りますね。
でも身体が資本ですから無理せずにですね。
お人形さんですか…優先順位を上げないと。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月9日 23:19こんばんは。
綺麗な麺線ですね～
これは好みな感じですよ。
可愛い女性店員さんも気になります。
kamepi- | 2018年12月10日 00:10これは600円のハイクオリティ！柴崎亭とかを意識しての設定でしょうか？
人形のような...、気になります！
虚無 Becky！ | 2018年12月10日 00:54おはようございます(*^^*)
デフォメニューの評判は概して良いようですね。
私の時はまだオープン間もなくだったので、
落ち着いた様子を見に行きたいものです。
としくん | 2018年12月10日 08:49こんにちは
開店当初に伺いましたが、その時は店主さん
おられませんでした。来年、もう一度、伺いたいですね。
mocopapa | 2018年12月10日 13:38綺麗なビジュアルですね😊
お人形さんみたいな店員さんが気になります😁
それにしてもコレが600円とは素晴らしいですね！
NORTH | 2018年12月10日 15:21
見逃してた柴崎亭さんご出身と言う新店のコチラへ初訪問です。
店内はキレイで落ち着いた雰囲気、席もゆとりがあります。
店主さんと思わしき男性とお人形さんみたいな可愛い女性店員さんの2名体制。
表題を食券にて、男性の麺を整えながらの見事な平ザル捌き、2分程と素早く到着！
おぉ、ビジュアルにテンション上がっちゃいますね。
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
アッツアツなので火傷注意です。
鰹節主体のじんわりとした旨味、醤油は尖りなくまろやかで酸味もほのかに効いたほっとする和出汁的な味わい。
適度な香味油からのコクも良いですね。
香味油以外はアニマルオフなのかな？と言う印象なので、鶏ベースのスープが好みの方には少し物足りないかもしれませんね。
調理行程から予めベースのスープを小鍋に入れていたので、塩や味噌も同じなんですかね。
味わいからして醤油が一番しっくり来そうです。
■麺
中細ストレート麺です。
ご出身元と同じ田村製麺とのこと。
ややカタメの茹で加減、ポクプツッとした好みな食感と歯切れの良さ、啜り心地も滑らかでスープとも合ってると思います。
麺量は150gあるかないかぐらいかと。
■具材
豚チャーシューは肩ロースのレアタイプが1枚で大きさも厚みもまずまず。
少し噛み切り辛いですが、脂身も赤身もウマし。
スープに浸すと適度に熱が入って好みな塩梅になり、スープに落ちた脂がコクをプラスしてくれますね。
メンマは極太の材木状で、ザクシャキッとした食感ながら柔らか、甘めの和風な味付けが良く合ってます。
カイワレは強めの苦味がこの一杯にはとても好相性。
じっくり味わって完食です。
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>
とても美味しかったです！！
評価が結構割れてますが、私は好みの和風な一杯でした。
このレベルで600円と言うのも感謝。
9/1からは長い通し営業も始められ、永く頑張って頂きたい限りです。
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！