名古屋の有名店、味仙さんに、東京で初来店です。店内狭くて、更にカウンターの椅子は床に固定されていて、座るとカウンターテーブルに押し付けられているくらい近い！とっても窮屈な印象です。
それでも、初の味仙さんで好物の表題メニューを注文。

うーん可愛いですねー。丼ちっちゃい。それでは早速、混ぜ混ぜして頂きまーす。

うっ、麺が冷たい。と言うか常温。意表を突かれました。しかも中細縮れ麺です。今まで食べた台湾まぜそばは、ほぼ太麺でしたので、これは意外！
なんか冷やし中華みたいな感じ。

挽肉がたっぷりで良いのですが、粒の大きさがものすごく不揃い！米粒から大豆まで、色んな大きさの肉があります。大豆サイズは、ナカナカ歯ごたえあって良かったけど。
すごく大らか、と言うか大陸的なまぜそば。

店員さんは本場の方が2名。厨房の中で、肩を並べてフルボリュームで母国語を話してます。アチラの方って、ボリューム調節機能がちょっとですな･･･。
これがあの、名古屋駅では行列が絶えることのない味仙さんなのかな？今度は是非、本場名古屋で食べてみよう。ひとまずご馳走様でした。