明治大学での会合後、神田へ。「味源」も選択肢にあり、どちらにしようか迷ったのだが、今日はこちらへ。

食べたのは、限定 台湾ラーメン カレー 麺硬め 850円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76881923.html

麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、ボキボキした食感のハードな麺が出てくる。しかし、スープが熱く、麺と絡みまくるので、このくらい硬いほうが最後までダレることがなく良い感じだ。麺量はそれほどでもないが、スープと良く絡むので、十分に満足できる麺だった。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、秘伝の醤油ダレで返している。そこにカレールーが入る。カレールー自体は、それほど辛くないのだが、ベースのスープが非常に辛いので、結果的に激辛のカレースープに仕上がっている。スープの中には、唐辛子やニンニクスライスが大量に入り、かなり刺激的だ。

チャーシューは存在しないが、台湾ミンチが入る。辛めの仕上がりで、美味しいミンチだ。

その他、ニラ、唐辛子、青ネギが入る。

店内は、カウンターとテーブル席。夜は居酒屋使いが主流な感じ。神田のサラリーマンたちでにぎわっていた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/