なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「醤油そば」@中華そば きなりの写真12月10日、最近の注目度ランキングや人気ランキングで上位に食い込んでる新店のコチラへ遅ればせながらやって来ました!

店内満席、中待ち2名外待ち2名へ接続。
約10分程で店内へ…左手の券売機で諸兄のレビューを拝見して高採点の気になってた「赤味噌」をと思いきや売り切れ…Σ(゚д゚lll)
残念ですが仕方なくデフォの標題を選択、カウンターへ着席しチケットを高台へ。

店内はシンプルで落ち着いた雰囲気、カウンターのみ6席で席間はゆったりとしてます。
店主さんのワンオペで、オーダー毎にチャーシューを切り分ける丁寧な仕事ぶり。

約6分でご対麺〜♪
清潔感ある白い丼には、2種のチャーシューに穂先メンマ、ほうれん草の青菜に大判の海苔と刻み葱、そして中細ストレート麺といったメンツ。

まずはスープから…表層の香味油はあくまでも優しく、地鶏と煮干しの出汁に再仕込み醤油を使用したというタレが見事にマッチしてます。
鶏と煮干しのいいとこ取りといった滋味深い味わい。
麺は三河屋製麺全粒粉入りの中細ストレート麺、スープによくマッチしたクツクツとした歯切れに、しなやかな喉越しの麺ですね。
チャーシューは2種、豚ロースと鶏ムネ肉の低温調理されたもの。
ロースは肉の旨味が噛む度に溢れ、ムネ肉はサクサクとした食感でお酒のアテにも良さそう。
穂先メンマは太めの仕様でシャクっとしたもの、青菜はほうれん草でしょうか、青臭みは皆無な良い箸休め。
刻み葱は九条ネギのようですね。濃い緑色のアクセントとショリっと爽やかな辛味がよく合います。
大判の海苔はパリッとして、麺を巻いていただくと風味が増して美味しいですねー。

完成された一杯といった印象で、あっという間の完食完飲!
次回は是非赤味噌をいただきに再訪したいと思います。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!味噌は残念でしたね😅自分も一度フラれているのでお気持ちお察しします(笑)自分は醤油が未食なので次回はこれでいきます~

ラジオ | 2018年12月15日 15:37

こんにちは〜
こちらの濃口は美味しいですよね👌✨
来週あたりチャンスがあれば狙ってみます😋😆

銀あんどプー | 2018年12月15日 16:52

今回が初きなりでしょうか?
赤味噌切れは生憎でしたが堪能された御様子で、
駒込時代の最多レビュアーとしても嬉しいです。

>お酒のアテにも良さそう。
→間違いなく良いですよ。保証します(笑)。

おゆ | 2018年12月15日 17:14

どもです!
この醤油ブラウンは再仕込み醤油をお使いだったんですね。
文章読む限りは仕込みが丁寧なようで、好感が持てます。
東中野のお店ではイマイチ響かなかったんですよね…

さぴお | 2018年12月15日 20:53

ノブさん、
写真を見ただけで何となく味の想像ができ、質が高そうな一杯であることがわかります。
次は赤味噌があるとよいですね。

まなけん | 2018年12月16日 05:28

ノブさん,どうもです。
味噌は10杯ほどのようですよ。
この前はシャッターズ11番目だったのでやきもきしました。

RAMENOID | 2018年12月16日 06:25

ラジオさん、こんにちは☆

味噌はホント残念でした…。
やはりいただくにはシャッター狙いしかなさそうですね。
次回訪問の時は是非いただきたいと思います!

ノブ(卒業) | 2018年12月16日 15:14

銀あんどプーさん、こんにちは☆

すでに人気の行列店になってました。
それもそのはず、この完成度ならって納得の一杯でした。
次回は人気の赤味噌をいただきたいです。

ノブ(卒業) | 2018年12月16日 15:15

おゆさん、こんにちは☆

とても日本酒に合いそうなチャーシューだと感じました。
新所沢にこんな名店が出来て感動です。
完成度の高い美味しい一杯でした!
こうなったら次回はシャッターで赤味噌を狙います!

ノブ(卒業) | 2018年12月16日 15:17

さぴおさん、こんにちは☆

思った通りの美味しい醤油でしたね。
一つ一つを丁寧に作られてるといった印象です。
やはり唯一の心残りは赤味噌が売り切れだった事ですね。
次回はシャッターで狙いますよー!

ノブ(卒業) | 2018年12月16日 15:19

まなけんさん、こんにちは☆

昭島からの移動だったので間に合いませんでした。
しかし、ハイレベルな一杯を堪能出来たのでこれはこれでよかったです。
次回は是非赤味噌をいただきたいですね。

ノブ(卒業) | 2018年12月16日 15:20

RAMENOIDさん、こんにちは☆

10杯ですかー⁉︎
やはりシャッターで狙わないとダメですね。
お仕事が落ち着いて来たので、近いうちに再訪してみます。
どれくらいでPP取れるのか謎ですが頑張ってみます!

ノブ(卒業) | 2018年12月16日 15:23

こんにちわ~

ノブさんは醤油から行かれたんですね~!
自分は赤味噌からだったので次回はどっちにしようかなぁ?
いづれにしても仕事じゃない日に八海山も付けてねw(笑)

バスの運転手 | 2018年12月17日 14:29

バスの運転手さん、こんにちは☆

この日味噌は早々に売り切れてしまったようです。
しかし、醤油もさすがのハイレベルな一杯でした。
次はシャッター狙いで味噌いきます!

ノブ(卒業) | 2018年12月17日 15:07

このお店は1度伺って、行列が長居から諦めています。
絶対美味しいのは写真を見れば明らかですね。
次はめげずに並びます。

カズオ | 2018年12月17日 21:51

カズオさん、おはようございます☆

私が訪問した時はそれ程の並びではなかったんですが、お目当ての「赤味噌」が売り切れでした。
平日だと並びも落ち着いてるようですね。

ノブ(卒業) | 2018年12月18日 06:37