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コメント
こんばんは！
麺友さんとコチラに再訪なんてなんと羨ましいw
一度で良いので親父さんにお逢いしてみたいです(*^^*)
鴨ネギはもちろん褐色に染まった麺がまた美味しそうですね～！
塩対応 | 2018年12月11日 00:24「寒いから中に入んな！」の言葉で温まりますね〜！
虚無 Becky！ | 2018年12月11日 00:49こんばんは〜
実は来週こちらに行く鴨しれないのですが、
出汁と油やチャーのスペックがほぼ錦糸町と同じなので、
より一層楽しみになってきました👍👌✨
銀あんどプー | 2018年12月11日 01:48おはようございます
大好きなお店に２度目の訪問
しかも今回は念願のこちらでのお酒付き！
これまた美味しそうですね！
キング | 2018年12月11日 05:54バスの運転手さん，どうもです。
埼玉の方よりずっと近いはずですが，それゆえ，車以外の交通手段の選択はなく……。
ああ，ここで飲みたい。
RAMENOID | 2018年12月11日 06:38おはようございます☆
バスさん、先日ありがとうございました。
途中の記憶が曖昧です…。
あの後遠征ついでにあの麺友さん要望の「笑」さんへ突撃訪問して、4杯目のKKフィニッシュを目の当たりにしました（笑）
次回は巾着田近くのあのお店で日本酒飲りながら食べましょう！
ノブ（卒業） | 2018年12月11日 06:52おはようございます
運転手付きで時代遅れとは何と贅沢なシチュエーションでしょう。
この鴨見るからに美味しそう。
ここで飲みながら食べるのが夢です！
mocopapa | 2018年12月11日 07:12どもです。
これはまたまた、随分と聞き込みましたね！
新聞社の記者より細かいですよ(笑)
あれから１度伺ったのですが赤信号^^;
これ見たら行くしかありませんねo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年12月11日 07:30素晴らしい贅沢な時を過ごせましたね。
ベリー裏山です！
おゆ | 2018年12月11日 08:07大台も納得ですね。
物凄くそそられるルックスです♪
YMK | 2018年12月11日 08:10おはようございます。
自分もこちらでオヤジさんの作る鴨鍋で日本酒を頂くのが夢ですね！
この鴨ラーメンも間違いないですね。
麺’s | 2018年12月11日 08:20おはようございます！大台出ちゃいましたね～👍コレで一杯飲めるなんて幸せ過ぎます！裏山です～🤤
ラジオ | 2018年12月11日 08:38どもです！
先日はありがとうございました～
バスさんの聞き込みテクニックに脱帽です。
盗んでいきたい技術ですよ。
さぴお | 2018年12月11日 08:48こんにちは。
お～！こちらで一杯は最高ですよね＾＾春に電車で行って麺友さんと飲みましたが、最高でした！鴨ラーメンも気になるので、近いうちに再訪しますかね！
poti | 2018年12月11日 09:22こんにちわ～
鴨ラーメン、イイですね～♪
ﾜﾀｸｼもコチラで一杯やってみたいですわ～ｗ
たく☆ | 2018年12月11日 10:07ナイスな遠征ですね〜〜♪
しかもここで飲めるなんて最高じゃないですか😆
NORTH | 2018年12月11日 11:15どもです。
私もここで飲みたいです～。
鴨肉がタップリでこれはお酒が進みそう。
ピップ | 2018年12月11日 12:27こんにちは(*^^*)
何とラッキーな方でしょう。
早めにMさんをお連れしないとと思ってます。
としくん | 2018年12月11日 13:58こんにちは。
此方で一杯裏山です〜
新メニューも出たんですね〜
で、続くんですか？
kamepi- | 2018年12月11日 15:54こんにちは。
いつの間にかこんなメニューが仲間入りしたのですね。
「これ食べな」と言われて食した鴨の脂身、最高でした。
誰か運転手してくれないかな・・・。
glucose | 2018年12月11日 17:55こんばんは
コメントが間に合わず1日遅れです^ ^
覚えていますよ。
RAMENOIDさんのレポを読んで移動してガッチャマンさんと会ったりしたと言うレポを。
今回もナイスな遠征ですね。
次は隣？それとも？
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月11日 22:04こんばんは〜。
コレは美味しそうな鴨ですねー(°∀°)!!
今度拉致って下さい..(//∇//)
よっしーＲ | 2018年12月12日 00:47こんばんは！
まずは‼️とにかく‼️何としても‼️行きたいです😭拉致って下さい2
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年12月12日 20:16
2月に我ながらナイスな行動の麺活が出来た「時代遅れ」さんを約10ヶ月ぶりに訪問です。
今回は運転手付きで麺友サンにお誘いを受けて、なんとアルコールも飲めるシチュエーションでウキウキ♪(笑)
開店時間前からお店の前で待っていると買い物に行っていたと言うオヤジさんの登場！
九条ネギを持って車から降りて来ると「また、ずいぶん早くから来たね～寒いから中に入んな～」と嬉しいお言葉。
「でも、コレから用意すんだから、まだ何も出ないよ～」とは、言われたものの冷蔵庫には冷えたビールとホッピーがあり先ずは乾杯～♪
少しすると平皿にチャーシューとメンマのオツマミを出してくれ、う～ん！念願のコチラでの一杯が現実なのが幸せ～♪
その後、最近ラインナップに入ったと言う表題を頂きました。
ちなみに表題は「無いときもあるよ」と表示がありオヤジさんにお聞きしたら馴染みの業者さんから仕入れた合鴨を自分でさばいて用意するけど毎日やっている訳では無いので無い時もあるんだとか？
それもそのはず、さばいた部位によって其々下拵えや油を抽出、他にもアルコール類に振る舞う浅漬けやキュウリの漬物と全てオヤジさんの発案手作りだって言うんだから素晴らしいですよね～♪
で、提供された一杯には鴨肉と先ほど手に持っていた九条ネギがタップリの見た目からヤラれちゃうコチラ。
前回の初訪問時は正直なところ、そんなに強い鴨感は感じられなかったんですが今回は、そんな鴨感もバッチリ！
ほんのり甘さも感じるスープの内容を改めてオヤジさんにお聞きしたらスープは鴨ガラを主体に表面の油は脂の部分から抽出して作ったものなんだとか。しかも、コレには沢山の鴨モモ肉も使っているので不味い訳がありません♪
ちなみに、ほんのり感じた甘さについては、この後、連食した「すラーメン」を食べた時にお聞きした情報ですが醤油ダレには黒糖を使っているんだとか。
麺は加水率高めのエッジの立った中細ストレート麺です！
前回食べた「素ラーメン」の麺は少し縮れと言うかウェーブのある麺だと記憶しているので変えたのかな？
茹で上がりは前回同様に柔らかめですがモッチリした食感とコシもあり鴨油の効いたスープとの相性も良いですね～♪
具は鴨肉とメンマ、九条ネギです♪
鴨肉はモモ肉の部分がタップリ、プリプリでしっかり味が染み込んでいるのがウマ～♪ コレは酒もススム君ですw(笑)
メンマは細いシナコリタイプで個人的に好きなタイプ♪
大好きな九条ネギは太めにザックリ切ったものがタップリで、そのまま食べると若干辛味を感じますが、やはりタップリな鴨モモ肉と一緒に食べればメチャクチャ旨いです♪
若干お値段は張りますが鴨好きなら、ほぼ鴨100%で作ったスープにコレだけの鴨肉が載っていれば満足でしょう♪
ナイスなタイミングで最新メニューを頂けもちろん自分も大満足でスープ迄あっという間に完飲完食でした～♪
つづく・・・w(笑)