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コメント
おおΣ(ﾟДﾟ)
森下なら、途中下車で寄りやすいです(*´Д`)
ザクシールド | 2019年1月6日 10:16Dr.KOTOさん、今年もよろしくお願い致します。
年明けからＪ系攻めましたねー！
液化しない大ツブなぶるんぶるんの背脂は
ホントに魅力的で、もはや具材と言えましょう＾＾
私食べた時は結構ライトな微乳化だったのですが
この回はわりと濃厚だったようですね。
確かめに行かねば！
なべ | 2019年1月6日 14:51なんか乳化しててタフでした、ちなみに休日の昼間です。そして実は先月ですｗ
深川には二郎系がぜんぜんありませんので、受ければ広い範囲が商圏になるかな？と思います。森下は、特にラーメン店少ないですし。
アブラはお腹壊すかも知れませんが、外せませんね！
Dr.KOTO | 2019年1月8日 11:56こんばんは。
幕張も東京駅もかなり通ったので、ここは追随します！
ジャンクガレッジは開いては閉店を繰り返すイメージがあるので
早めに行きたいなと。。。
pvs aka duff | 2019年1月10日 20:53ここは前日までトナリでした。
その時と比べて客入りが良いように見えましたので、長続きするかも…？です。
Dr.KOTO | 2019年1月11日 09:14
豚骨の粘度は、相当高めだ。油が乳化しどっしりとした仕上がりで、スープだけで満腹になりかねない。しかし、野趣など豚の躍動感はほぼ皆無で、どちらかと言えば動物だし自体の品は良く、甘辛めな醤油だれが力強い。
喉越しの良さが心地良い太麺は、こしが強いがしなやかで、暴れるタイプのものではない。小麦の濃密さが力強く鼻先を支配するため、スープは基い、多量のもやしやキャベツ、ニンニクや脂に対しても潰される瞬間は無い。
味噌や名物のまぜそば等、メニューの豊富さも大変魅力的。再訪は必至だ。