2018 12土曜 11:05

【身入りサイコー！？】

山形県(本店は酒田)の人気店の味
ケンちゃんラーメンが川崎市で食べられるとの情報で…
川崎市にある新店「手打ち中華そば 酒田 平間店」さんにお邪魔してみました。
少し前オープンした本店も近くにあるようですが、
近い方が良いのでコチラへ。

南部線平間駅から歩いて数分位。
開店直後に入店しますと、店舗写真の撮影で先を越された先客が1名。
後客続々と…暫くして満席。
カウンターのみ7席。男性1人で切り盛りです。

券売機でラーメン(300g)を選択。
備え付けの身入りの札を取りカウンターへ。
身入り少な目でお願いしました。

程なく大きな丼でラーメンの到着。
身入りは丁度良い量だ。
麺はかなりボリュームがある。

スープは、スッキリした味わいの煮干、節系、昆布などの風味が先に立つ和風テースト。
食べ進めると動物ガラ系に背脂が段々とコクと旨味が増す。
若干甘めのスッキリした醤油ダレは塩梅良好。
円やかに調和した優しい味わいだ。

麺は、太めの捻りがある平打ち。
歯切れがよいボソとした手打ちうどん風。
モチシコの歯応えとモソッとした舌触りと喉越し。
スープによく絡み、吸い込む。麺量は多いが美味しく完食した。

チャーシューは、肩ロースが2枚。
肉質は確りで適度に柔らかい。
硬めのコキコキ細メンマ、海苔2枚は良いアクセント。
薬味の長ネギは清らかで良い風味。煮干しスープを引き締める。


2時間以上掛け、川崎まで来た甲斐あり。
山形ラーメン、ケンちゃん？を堪能した。
ボリュームありコスパ良し。少しイメージと違ったが美味しかった。
何日かは？本場で味わってみたい。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/