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「らーめん(ばりかた8秒)+替玉(やわらかめ1分)650円」@九州とんこつらーめん ひらさわの写真【豚骨ラーメンを求める旅】
その日、東京ドームでは東方神起のライブがあったようで、水道橋界隈は多くの女性達で賑わっていた。
オレは数年振りに水道橋へ戻ってきた「表裏」を目指すも、タッチの差で早仕舞い閉店。
そんな困った時は、いつもの「ひらさわ」だ。
適度に空いていてスピード提供ながらも、TRYでランクインの実績もある旨さ。
ラーメン1杯に対して、ライス・替玉1玉が無料というコストパフォーマンスもいい。
麺は田中製麺のものが使用されており、ばりかた・やわらかめ2種の茹で感を試したが、ばりかたの方がやはり自分にはマッチしていた。
追い求める豚骨とは違うが、しっかり炊き出された粘度のあるスープ。
チャーシューだって大ぶりのものが1枚入っている。
卓上には大蒜・辛子高菜・紅生姜・胡麻が常備セット。
ワンオペでの通し営業には、全く頭が下がる思いだ。

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