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うまい。スープは豚骨の濃厚さもしっかりかつまろやかさもある。サラサラなスープだが臭みもなく、ここまでここまで出せるのはすごい。麺は豚骨には珍しく多加水の中細麺。豚骨の人気店では極細の低加水麺でパツパツ系の麺が多い気がするが、ここはモチモチです。自分はこちらの店の方が断然好みです。チャーシューはパサパサ感のなく上手に作られたホロホロ系。刻みタマネギもうまいです。
ばがぼんど
ハイライター
レイ・セフォー
Kuni
ドン・マルオ
スープは豚骨の濃厚さもしっかりかつまろやかさもある。サラサラなスープだが臭みもなく、ここまでここまで出せるのはすごい。
麺は豚骨には珍しく多加水の中細麺。
豚骨の人気店では極細の低加水麺でパツパツ系の麺が多い気がするが、ここはモチモチです。
自分はこちらの店の方が断然好みです。
チャーシューはパサパサ感のなく上手に作られたホロホロ系。刻みタマネギもうまいです。