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80点
ラーメン￥500[ラーメン/醤油]
竹岡ラーメン 梅乃家 五反田店（東京都港区）ＳＰＡＲＫ影

「ラーメン￥500」@竹岡ラーメン 梅乃家 五反田店の写真１５：２３到着　先客２　初訪
　桜田通り沿いのお店です。ずいぶん以前から認知していましたがタイミングが合わずに訪問できませんでした。未食の竹岡式、興味津々です。券売機は屋外、紙製の食券が風に飛ばされないか心配ですｗ　間口は広いが奥行きが無い店内。横長のカウンター内には三名の女性スタッフ。お替りお冷は卓上ポットです。

　アイツはカウンター越しに置かれます。１５：２６撮影。小さなドンブリですネ。醤油と思しき真っ黒なスープ。これが意外にも甘め、そして仄かに焦がしの風味も感じます。
　麺は黄色がかった極細ウェーブ。細麺ながらモチモチとした食感が中々。厨房内をチラ見しましたが乾麺じゃないんですネ。私が見た限りでは生麺を使用しているように見えました。
　カイワレが乗ってますネ〜。私はラーメンに乗ったカイワレが好きなんですョ〜。熱を吸ってしなっていく変化が楽しいですｗ　メンマは薄味。チャーシューはシッカリと染み込んだ醤油味がナイスです。海苔も一枚。そしてドンブリ内で大きく存在感を示すのが刻み玉ネギ。スープを飲む度に口内に入って現す食感は面白いですネ〜。
　卓上には水分の多いオロシニンニク。これが辛味が強く、スープの表情を激変させます。ニンニク効果は絶品。いやぁ旨いなぁ。他にも一味唐辛子・胡椒二種・胡麻も置いてありました。
　竹岡式の初体験は非常に満足しました。いつか本場でも食べたいなぁ。・・・千葉県ＧＥＴだぜぇ！スマン、himaさんｗ

玉ネギが　黒いスープに　アクセント

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投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

KMです。
興味深々です。
なぜか素朴な味がしそうですね。
予想外の高得点で、一度食べてみたいです。
千葉も行きたいですね。
そういえば、kookさんからコメントいただきました。
すごい師匠をお持ちのようでした。

KM | 2008年11月8日 07:49

おはです〜

＞真っ黒なスープ。これが意外にも甘め、そして仄かに焦がしの風味も感じます。
そうそう　意外といけるでしょう〜
千葉にはこの系統がイロイロありますので。来年の海水浴の季節に是非〜〜

うこんさま | 2008年11月8日 10:01

どうもです〜。

おっと、こんな所に竹岡式があったんですねぇ〜！
結構通っている道なんですが、記憶にはありません（汗）。。。
＞真っ黒なスープ。これが意外にも甘め、そして仄かに焦がしの風味も感じます。
う〜ん、これに玉ねぎのマッチングは私の好みにハマりそうですよ〜！
５００円も安い！！
私も本場で味わいたいのは山々ですが、まずはコチラから入門させて頂こうかなー。

おうじろう | 2008年11月8日 11:52

ドモです！
五反田に竹岡式があるのを知りませんでした。
乾麺を使用していないんですね。
甘じょっぱいスープと玉ねぎのコンビネーションは良さそうですよ。
500円、いいなぁ〜ずっと500円でやって欲しいすね。

で、今月26（水）とかどすか？

1日1麺 | 2008年11月8日 22:58

こんにちは。

千葉県、ゲットおめでとうございます（笑）
ふむふむ、具材は「味噌」と全く同じっぽいですね。
濃い口の醤油もウマそうです。
タマネギ、ワタクシは量が多すぎて少々持て余しましたが、
醤油だったらイケてるのかしらん。
ワタクシも本場で食べてみたいです。

hima | 2008年11月10日 11:45