春日部警察署前にあるお店。前進の井之上屋が閉店した後、初めての訪問。
お昼時の訪問だったため、店裏3台ある駐車場がなかなか空かず、近くの大沼運動公園に止め、徒歩にての訪問。

12時20分に到着。ほぼ満席。券売機で食券を購入し、カウンター席に着席。
店主さんが、ワンオペで奮闘していました。

高齢のお母さんらしき方がお手伝いをしていますが、食券を並び間違えたり、注文を前後させたりで、少し混乱もありました。その影響なのか、着丼まで15分程かかり、やっとご対麺。

まずはスープをゴクリ。淡麗な出汁ではありますが、旨味がややボヤけてしまい、美味しいのですが、インパクトが弱い感じがします。定番の塩系の方がいいかも。

三河屋製麺の全粒粉入り加水率低めの細麺も、まずまずなのですが、スープの押し出しが弱いからなのか、途中からボソボソ感も出てきました。

逆に、シャキシャキねぎは、いいアクセントになっています。美味しいです！
穂先メンマはあまあまでしたが、味玉が温かさが半減しており、ちょっと残念でした。

次回は、定番で、多くの方が注文していた「塩」or「旨塩」を食べてみたいと思いました。

ご馳走様でした。