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「超濃厚」「仙台No.1」などの枕詞をつけ、なかなかハードルを上げている感じのメニュー。レンゲを押し付けると、テロンとスープが流れ込む。スープの粘度に関しては、確かに1位かもしれない。天一と同じく鶏と野菜のポタージュと見当をつけ、金髪の主人に確かめたら、答えはノー。曰く、天一が野菜で粘度を出してるって言うでしょ?あんなのウソウソ。野菜であんなふうになるわけがない。うちは、鶏に加えてモミジや豚骨などを使っている。結構研究したんだよ。自慢じゃないけどね 笑(原文ママ、ではありません)タレには味噌も使っているに違いないと思ったが、ノー 笑。醤油ダレらしい。粘度だけでなく旨味も濃厚で、なかなか旨い。麺がかなり残念な質感。加水率高めの細麺が柔らかすぎて、歯応えすら感じる濃厚スープにくるまれると、全く存在感を感じない。スープは良いので、麺をツーランク上げて欲しいな。
なかなかハードルを上げている感じのメニュー。
レンゲを押し付けると、テロンとスープが流れ込む。
スープの粘度に関しては、確かに1位かもしれない。
天一と同じく鶏と野菜のポタージュと見当をつけ、
金髪の主人に確かめたら、答えはノー。曰く、
天一が野菜で粘度を出してるって言うでしょ?
あんなのウソウソ。
野菜であんなふうになるわけがない。
うちは、鶏に加えてモミジや豚骨などを使っている。
結構研究したんだよ。自慢じゃないけどね 笑
(原文ママ、ではありません)
タレには味噌も使っているに違いないと思ったが、ノー 笑。
醤油ダレらしい。
粘度だけでなく旨味も濃厚で、なかなか旨い。
麺がかなり残念な質感。
加水率高めの細麺が柔らかすぎて、
歯応えすら感じる濃厚スープにくるまれると、
全く存在感を感じない。
スープは良いので、麺をツーランク上げて欲しいな。