銀あんどプー
グロ
まなけん
ぼらぼらら
00330033
928GTS
コメント
こんにちは
おお！年内に記念すべき第100弾レビュー
達成されそうですね！
麺軟すぎたようですね😅
キング | 2018年12月26日 11:13こんにちは
丸長さんは地元の坂戸にもありますが、
いろいろ大勝軒みたいにいろいろ宗派があるみたいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年12月26日 13:56銀あんどプーさん，どうもです。
コシがなさすぎたようですね。
プーさんが登録された荻窪の新店に行ってみたら水曜日は定休日でした（涙）
初レポもお願いします。
RAMENOID | 2018年12月26日 14:33良くも悪くも昔の名前で出ています、
という感じでしょうか…。
年内100弾、既に達成済みとか？
おゆ | 2018年12月26日 15:45こんにちは〜☆
麺のコシがなかったのは残念でしたね。
中華そばの王道的ビジュアルは嫌いではないので、コチラも課題店です。
ノブ（卒業） | 2018年12月26日 15:46ノイドさん、お疲れ様でした😅
実はそのお店にはワタクシも行ってまして、
昨日は臨休でフラれ、
今日は定休日にフラれました😭😭
明日狙ってみます👍👍
銀あんどプー | 2018年12月26日 15:47こんにちわ～
ヤワ過ぎはイカンです！ｗ
ヤワめでも、多少のコシがないとねぇ…。
たく☆ | 2018年12月26日 17:11こんばんは。
私も柔めは好きですが、あまりやり過ぎるとダメですね！スープも嗜好から外れたようでドンマイです！
poti | 2018年12月26日 17:36うーん・・・・
丸長さんは存在するだけで、またその歴史だけでも
意義があると思います。
スコアはスコアとして・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年12月26日 18:07こんばんは(*^^*)
ある意味大勝軒のルーツをさかのぼる連食ですね。
新シリーズの準備ですか？(笑)
としくん | 2018年12月26日 21:44こんにちは。
点数伸びませんでしたね。
自分は案外、好きかもです。
つくば丸長さんで、スタミナが食べたいです。
ももも | 2018年12月26日 22:16こんばんは！
ヤワすぎましたか‼️😭😭 あと3つ‼️👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年12月26日 22:51こんばんわ～
確か本店の弟さんが営業されているんですよね～！
個人的にはランチで行くより餃子で一杯やっつけるのが正解じゃない？
と思ったお店ですｗ（笑）
バスの運転手 | 2018年12月26日 23:21こんにちは。
丸長さんはやはり醤油つけのお店なのでしょう。
ちなみに麺リフトの美しさはさすがです。
glucose | 2018年12月27日 10:24
12/19
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第97弾」(仮称)として「青梅街道大勝軒杉並」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)
この日は16:40到着、入店すると先客1、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客15
卓上は七味・BP・醤油・辣油・酢
待つこと6分でご対麺です。
醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
スープは豚の野趣ある穏やかな風味に触れながら、塩梅ジャストの塩味に当たると仄かな酸味も感じつつ、カエシと動物系のうま味がやや単調ながら軽い甘味を伴って緩やかに押し出され、味覚的に補足するとうま味はまずまず抽出されていて苦味は無く、油脂感はやや高めだったでしょうか、奥行きと起伏の乏しい味わいで、甘味をより感じる後半はやや失速しましたが、卓上のBPで味を引き締めて頂きました。
スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製？の加水高めの中ストレート麺は茹で加減はかなり確り目で毛管力によるスープの引き上げ良く、啜ると滑らかな喉越しで柔和な麺肌を備え、咀嚼すればムニュっとした柔らかい歯触りで軽い弾力のあるモチ感があり、粉の甘味を若干感じられますが、個人的に少し柔過ぎに感じました。
麺の次はトピを〜🐷
ロースチャーは薄切りのが1枚で薄い味付け、ややパサで臭みがあり今一つ。
細メンマは柔らかいシナシャク食感でまずまず、海苔は麺に巻いて、白ネギは薬味として機能してました。
この日も連食でしたが、全体的に軽かったこともあり、固形物をサクっと完食後にスープはかなり残してフィニッシュ！柔茹では大好きなのですが、コシが無さすぎたかなぁ〜というのが正直な感想ですし、スープもやや嗜好から外れてしまいました😅
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）