首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.48　札幌味噌⑨－北綾瀬

　料理は鼻で（嗅覚）、目で（視覚）、下より先に味わうことになる。この店、一寸勿体ない。

　お分かりになるだろうか。麺はボクが引っ張り出したのだが、味玉の上にメンマが・・・盛り付けも重要だよ、オネエサン。

　スープは濃厚、札幌味噌らしい味。ただ、鉄鍋を用いるのではなく小鍋で温めなおす・・・うーん、北海道らーめん さつほろ （おそらく「金町店」だろうと思う）で「としくん」さんが『後半失速』みたいなことを書かれておいでだが、もしかするとこういう調理法に原因があるのかも知れない。卓上に一味と卸にんにくがあるのでチューニング。

　麺は西山。この製麺所はボク、好きなので文句なし。札幌味噌ラーメンにはこの手の強縮れの黄色い麺が似合うね。

　100円トッピの白髪ネギは綺麗にカットされているし量に不満はない。味玉（デフォルトで半分）も濃厚だ。ただ、メンマは水っぽく、チャーシューも脂身が多い。そうそう、もやし。茹でだったな。

　平日11時40分で先客2名に後からも2名。スタッフは女性2名である。こういう店、増えたね。

　この店、駅近、とはいえ「北綾瀬駅」である。いわゆる「終端駅」で、東京メトロで方南町駅とこの駅だけが他路線と接続がない単独終端駅で、「都心の秘境」などと揶揄される。当然、すべて始発電車になるが行き先はすべて隣の綾瀬駅。しかも3両編成、である。正直、不便な駅ではあるが、調べたらホームを10両編成対応にし、都心方面から直接乗り入れる工事が進んでいるそうだ。

　となれば、もう「都心の秘境」などとは言わせない、な。