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「らぁ麺(醤油)¥750 &ワンタン2個¥100」@らぁ麺 すぎ本の写真*イカす自家製麺♪

12月下旬某日に再訪。3年ぶり3回目。
3年前の麺は三河屋製麺でした。
自家製麺になってからは初めて。


それは、ほぼ角形の中細麺ストレート。

スープをしなやかに拾い、
パツリと軽快に歯切れ、
つるんと喉越し滑らか。
・・・これは啜るのが楽しい♪

細かい全粒粉が入り風味も良好。
加水は中〜多かな。
・・・この自家製麺、イカしています♪

鶏清湯醤油スープは前回同様健在。
キレある芳醇な醤油とコク旨な鶏油が、
鶏スープを程良く盛り立てています。

醤油らしい仄かな酸味が良きアクセントに。

肩ロースの煮豚、低温調理の鶏胸肉、
肉ワンタン、穂先メンマ、九条葱は、
その各々に満足。

肉ワンタンには海老風味も感じる様な…。
餡に目を凝せば小さな海老もある様な…。
幻覚でない様に思いますが、
未確認につき違っていたらすみません。

皮は薄めのチュルンで好み。
2個で100円はお得に思います。

●おわりに

旨いスープにイカす自家製麺が加わり、
「鬼に金棒」といったところでしょうか。

元来は醤油派のワタクシですが、
最近は塩に魅せられてその機会が増加中。

でも、標題で醤油の良さも再認識しました。

結局。旨けりゃどちらも好きなんでしょう(笑)

御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは!

昨夜はお疲れ様でした‼️😆
今年の麺シメは昨夜終わらせたつもりでしたが、
もうラーメン食べたくなってる自分が居ます😂

こんにちは。旨けりゃ結局何でもOK!特にラーメンは‼️

魂どん | 2018年12月30日 15:53

さすがギリギリまでレポ上がりますねー!
キレイな醤油清湯・・・正統派食べたいです。
あ、ほら、¥850じゃないですか^^
うーん、ラーメン食いに出たいのに
用事言いつけられてばかりで脱走できない~(T_T)

なべ | 2018年12月30日 16:28

こんにちわ~

昨日はありがとうございました!

来年はアチラで飲み会をしましょうね~♪
めっちゃ楽しみです!!

たく☆ | 2018年12月30日 17:08

こんにちは!
おー、自家製麺になってからの訪問果たせてなによりです。
ワンタンはおゆさんが仰るなら間違いないでしょうw
2個トッピングでしかも100円とは嬉しいですね(*^^*)

塩対応 | 2018年12月30日 17:13

こんばんは^^

そう言えば、自家製麺で再度ロックオンしたのに、
すっかり失念してましたよ。
新店と宴会でスケジュールが埋まっちゃいますからね(笑)

としくん | 2018年12月30日 17:22

此処、一度お邪魔しているのですが
記憶が曖昧。いろんな店で食べすぎかなあ・・・

3回行けばきっと覚えているでしょうが。

どもです。
わたしも基本醤油好きでしたが、塩派の諸兄の
影響を受け塩の美味しさに引き込まれていました!
でも、醤油の美味しい奴も負けてはいません!(^^)!
結局、美味しかったら良いのです(笑)

こんにちは。

高評価ですね。
100円で足せるワンタンも魅力ですね。
明日はうまいラーメンで締めたいです。

ももも | 2018年12月30日 19:18

自家製麺がイカしてましたか😆
醤油そのものが好きなので、醤油派です☺️
塩は技量が問われますよね。

NORTH | 2018年12月30日 19:25

こんばんは~
3年ぶりでしたか~♪
滅多にトピ増しはしませんが、
ここのワンタン2個トピはマストに近いです!

銀あんどプー | 2018年12月30日 20:53

こんばんは。
昨晩はお疲れ様でした^^今日も誉の店主さんと楽しまれていましたねww私は競馬場でラーメンを満喫してきました。残念ながら競馬はダメダメでしたが(>_<)

poti | 2018年12月30日 22:31

どもです!
肉ワンタンはひょっとすると、海老とのフィージョンでしたか。
ワンタン販売前であったので、非常に気になります。

さぴお | 2018年12月30日 23:09

どもです。
醤油は良いですね~
何だか食べたくなってきました。
あっ❗️
その節はどもでした(笑)

一日三食ラーメン | 2018年12月30日 23:36

こんばんは。
此方の醤油は好きですね〜
ところで、最近は超人党としての活躍もめざましいですね〜

kamepi- | 2018年12月30日 23:55

おゆさん、
有名店ですよね。最近はこの手の一杯を出す店が増殖しすぎましたが、おゆさんの点数を見ているとこの店はやっぱり頭一つ抜けている感じですね。

まなけん | 2018年12月31日 06:04

おゆさん,どうもです。
支那そばやさん出身でも,ここはまた上位ですよね。
自家製麺の良さを味わいに再訪したいです。

RAMENOID | 2018年12月31日 06:51

おはようございます
良いお店に。
自家製麺でしたか。スープとの相性も良さげですね。
このワンタンは安くて優秀ですね。
刻んだエビも食べやすくて美味しいですし^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月31日 07:53

おはようございます。
イカした自家製麺が加わり、さらに美味しくなったようですね。
来年、行ってみます。

M | 2018年12月31日 08:20

こんにちは〜☆

コチラは初訪で感動した覚えがあります。
確か醤油をいただいたと思います。
ワンタンも、塩も狙ってみたいですねー。

今年もお世話になりました。
来年も何卒宜しくお願い致します☆
東北はずっと雪が降り続いてます(笑)

ノブ(卒業) | 2018年12月31日 09:36

その節は、ドーモでした!
イカす自家製麺とは、おしゃれなフレーズですねェ〜
次はワンタン付で、再訪したいッス(^^♪

こんにちは
850円でワンタン麺と思えば安いですよね!
いかしてる自家製麺も魅力的〜👍

キング | 2018年12月31日 15:21

今年一年ありがとうございました。
来年が素晴らしい年になるように祈念しております。

では、どうぞ良いお年をお迎えください

こんばんは〜
イカす自家製麺体感したいです。

拙いレビューにお付き合いいただきありがとうございました。
良いお年を!

らーめんじじぃ | 2018年12月31日 19:32

こんにちは。

RDBの自己データをみると自分も醤油派なのに気がつきました。
大晦日までお仕事お疲れ様でした。
平穏無事な正月になると良いですね。
それでは良いお年を。

glucose | 2018年12月31日 21:39

こんばんはぁ~♪
こちらも行かなくちゃと思いながら・・・・
自家製麺になってから未訪なので
伺った際は、塩つけワンタンかな。

mocopapa | 2019年1月4日 23:25