12:40頃到着。中々の人気ぶりで、店内外5名の待ちに接続し、10分程待ってからの入店、着席となった。店内は小ぢんまりとしており、厨房を囲むL字型カウンターのみが設けられている。不潔感は無いが結構窮屈で、居心地はあまり良くない。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

現在は辛痺味噌ラーメンが主体の営業となっており、本メニューを選択。食券提出時に好みを訊かれ、大蒜有り・辛さ増し・痺れ増しで頼んだ。着席後、さらに10分程待ってから漸く配膳。

スープは、グレーがかった色合いに茶濁。程々の粘度が感じられる。表層には程々の量の赤黒い麻辣油が浮かび、具の上からは、カイエンペッパーがやや多めに振りかけられている。
飲んでみると、辛さと痺れがしっかりと主張。激辛という程では無いが、良質の刺激を十分に楽しめて文句無し。
味噌も十分に濃厚。白味噌が主体となっているようで、そのまろやかさが、上述の辛痺と拮抗してバランスの良い味わいを形成している。甘みは気にならないレベルで、後口も良好。
味の方向性的に、出汁感が前面に出て来る事は無いが、豚骨のコク、コッテリ感がベースを支えており、味の厚み十分。店のPOPによると魚介系出汁も使用されているとの事だが、それがどこまで味に貢献しているかは不明。
塩分濃度は適度に高め。過剰なまでのトガりは無いものの、力強いキレとヒキを生み出している。

麺は、平打ちの縮れ中太麺。白い多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。適度な弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は、味噌ラーメンとして普通位。味の方向性的に、十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、脂身が適度に入った分厚いものが1枚乗せられる。柔らかく、控えめな味付けで美味。
中央には、適量の茹でモヤシが盛られており、味と食感の両面で良い役割を果たしている。
有料のパクチーは割と多めで、この一杯には良くマッチング。ただ、デフォ+150円と考えると、ちょっと厳しい。
有りで頼んだニンニクは、生の刻み。ただ、量が少ない為、さほどの効果は感じられず。
他に、白胡麻、刻み葱。

力強くもバランス良好な味わいに仕上げられた辛痺味噌ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。今となっては新鮮味は感じられないが、それなりには人気が出そうな方向性だと思う。