ノブ（卒業）
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コメント
こんにちは〜
ここのノドグロを食べ逃していたのを思い出しましたー😆
今でもやってるのから早めに回収しなきゃですー👍👍
銀あんどプー | 2018年12月29日 14:29こんにちは！こちらのノドグロは美味しいですよね～👍玉子も絶品だったのもよく覚えています！自分が行ったときも自分へのご褒美で特製にしました～😄
ラジオ | 2018年12月29日 15:11ノドグロってブランド力有りますよね。
帰省が始まっているはずなのに、まだ人気店には行列があるのですね。
知らないお店でしたのでブックマークしました。
カズオ | 2018年12月29日 17:53どもです。
こちらは行こう、行こうと思いながら未訪問。
来年こそは・・・と思ってます。
一日三食ラーメン | 2018年12月29日 19:00↑先ほど迄、三食さんと某店で（笑）。
のどぐろの塩に期待しての未訪なんですが、
リリースされる気配はない様ですね。
その内に。好評の味玉は覚えておきます。
おゆ | 2018年12月29日 23:03どもです！
ノドグロを誂えた黒メンマがいいですよね。
ここは、炊いてる出汁の匂いは結構、強烈なので心配になりますが、ラーメン自体にはいい感じにマッチしているバランス感が良いです。
さぴお | 2018年12月30日 02:40ノブさん、
＞何せ初のどぐろなので
そもそものどぐろって一般的な魚ではないので、どれがのどぐろの味なのかよくわからないですよね。
北陸で何度か食べましたが、いま目をつぶって味を当てろと言われても多分無理ですね。
まなけん | 2018年12月30日 05:00ノブさん，どうもです。
のどぐろの出汁って美味しいですよね。
確かに，鰹とか鮭とかなら独特の香りがあるし普段から食べているので分かりますが，のどぐろはポピュラーじゃないですからね。
２～３杯，別の店で経験すると，共通の味わいや香りが見付けられるはずです。
ここのは美味しかった。
RAMENOID | 2018年12月30日 06:22銀あんどプーさん、おはようございます☆
コチラののどぐろはまだ提供してますよ！
杯数限定のようですがやはりお値段がネックになってるようで、私が訪問した時も他に頼んでる方がいませんでしたよー。
ノブ（卒業） | 2018年12月30日 08:19ラジオさん、おはようございます☆
この日は朝から晩までシャトルバスで息つく暇も無し、僅かな休憩時間を利用してのご褒美タイムでした（笑）後から来るのどぐろの味と香りが良かったです。
初のどぐろだったので課題クリアです！
ノブ（卒業） | 2018年12月30日 08:21カズオさん、おはようございます☆
新宿の伊勢丹近くにありましたよ。
年末のお買い物で新宿近辺は大混雑、コチラの近くにある天ぷら屋さんは長蛇の列でした。
最近は年末年始の休みか無いお店もあるので昔みたいな風情は感じられませんね。
ノブ（卒業） | 2018年12月30日 08:23一日三食さん、おはようございます☆
コチラ、私もたまたまの訪問でした。
はやし田さんがこんな場所にある事も知らず、RDBをチェックして知りました（笑）
流石に新宿だけあってお値段もちょっとお高めですね。
ノブ（卒業） | 2018年12月30日 08:25おゆさん、おはようございます☆
おやー、三食さんとご一緒だったんですね！
昨日は「笑」さんで店主さん達と忘年会(？)とラーメン納めしてました。
のどぐろは塩はありませんでしたねー。
のどぐろが未食だったのでいただきましたが、初なだけによく分からないというのが率直な感想です（笑）
ノブ（卒業） | 2018年12月30日 08:28さぴおさん、おはようございます☆
レベルの高いお店でしたね。
黒いナルトはのどぐろの一杯だからなんですね！芸がこまかいですねー！
食べ終わって気付いたんですが、他のお客さんはみんな買い物途中みたいでしたが私はモロに名札付きの制服でした…恥ずかしい。
ノブ（卒業） | 2018年12月30日 08:31まなけんさん、おはようございます☆
はい、私のどぐろ初体験だったので、よく分かりませんでした（笑）
初動は失敗したかと思いましたが、じわじわと押し寄せる魚感はすごかったですね。
まぁそれは違う魚と言われても分からないと思いますが。
ノブ（卒業） | 2018年12月30日 08:34RAMENOIDさん、おはようございます☆
やはり食べて比べてみないとですね。
地元の「みさえ」店主のとこでもプレミアムデイというのが前はあってのどぐろ出汁を提供してましたが今はやってないんです。
色々と他店の情報も調べて食べ比べてみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2018年12月30日 08:37
外並び8人に接続、後客も続々とやって来ます。やはり人気ありますね。
約10分程で店内へご案内、回転はまずまずです。
券売機にて特製醤油らぁ麺にしようと思いつつ、年明けまで仕事なのでご褒美に1200円の限定をプッシュ。
厨房4人案内係1人といった体制。
約4分程でご対麺〜♪
深めの丼には、レアチャーシューに味玉、メンマに刻み葱、刻み紫玉ねぎにナルトと細ストレート麺といった麺バーです。
では早速スープから…初動ではのどぐろ感はそれ程感じませんが、麺を啜る度に湧き上がる魚の旨みがのどぐろならではなんでしょうか。何せ初のどぐろなので…。
そこにクセの無い円みのある醤油が穏やかに合わさるといった印象。塩味酸味共にジャストな加減。
スープの温度低下に伴ってのどぐろの魚感が強くなって来るのが嬉しいところ。
麺は加水低めの細ストレート麺。しなやかな喉越しとパツっと歯切れる小麦の香りが豊かな麺です。
エロピンクな豚ロースのチャーシューはしっとりとし薫香良いもの。薄めのカットですが5枚も投入されてるので肉好きには堪りませんね。
メンマはシャクっとした歯応えと味付けが絶妙な極太仕様、刻み葱は瑞々しい品、ナルトは珍しい黒色です。
具材のMVPは味玉！かなり濃厚な黄身がネットリとした逸品！コレは是非試していただきたいと思います。
丼が深くてレンゲでスープを掬いづらいと感じましたがサクッとKKフィニッシュ。
やはりお値段がちょっとお高めな印象は拭えませんが、そこは高級魚のどぐろを使用してるから仕方ないのかも知れませんね。
美味しい一杯を堪能させていただき、午後からのお仕事も頑張れそうです。
ご馳走様でした☆