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「こってりしろ八麺 880円」@旬麺しろ八の写真今日もラーメン行脚。
10/20訪問。
以前から気にはなっていたが、駅から少し離れているので
訪問を先送りにしていたお店。今日は仕事が幾らか早く
終わったので会社帰りに寄ってみた。

19:10入店。
券売機で食券を購入し、こってりしろ八麺 880円を注文。
ちょうど席が2席空いていたので同行者と共に横並びで着席。

程なくラーメンが出てきた。
スープ表面には背脂や液体油も浮いているが、そこまでこってりしている
わけではなく飲み易い部類だろう。豚や鶏といった動物出汁よりも魚介が
幾分強く感じられるものである。自分の好みも時代によって変遷しているが
今の好みにピタリと合致するスープだ。
特筆すべき点は魚介のブレンドか。カツオ節や煮干し等の魚介系の旨味が強く、
非常に滋味深いスープだと言える。しかし旨みは十分過ぎるほど感じられるのに、
これで無化調とは驚きだ。
う、うまい!

麺は縮れた中太麺。表面はツルツルとしておりコシは強め。
スープにあまり馴染んでいくように思えなかったが十分美味しい。

具はチャーシュー、味玉、ネギ、細切り昆布、カボチャ、モヤシ。
トッピングとしては珍しいカボチャだが、かなり熱々でホクホク。自然の甘味が
感じられて美味しい。ラーメンの具に甘いものを使用するのは抵抗があったが、
嫌味にならずむしろその固定観念を払拭してくれるものだった。実に面白い。
チャーシューは究極に柔らかく脂が逃げていない。丁寧に仕込まれていることは
容易に判断できる。味玉も深奥までしっかりと味付けされている。長時間掛けて
タレに浸しゆっくりと味付けをしたのだろう。具に至るまで抜かりない。

10分程で食べ終える。
か〜なり美味しかった。熱々のスープも自分が猫舌であることすら忘れて
一気飲み。最後にドンブリを上にあげ、「ご馳走さま」と店主殿に挨拶し、
更に「美味しかったです」と付け加えたところ、それまで寡黙に調理を
続けていた厳しい表情から一転して優しい笑顔に変わったのが印象的だった。
再訪は確実である。次は塩だね。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんはー。

ここ前行ったんですが
うわーやっぱり失敗したなー!
つけめんじゃなくてこっちにしておけば良かった。

私も絶対再訪です。

かのう(レビュー終了) | 2008年10月27日 00:40

KMです。
一見しただけで、ただものではない雰囲気です。
カボチャも面白いです。
麺がツルツルというのを想像して、興味を持ちました。
スープがよさそうですね。

KM | 2008年10月27日 06:49

お久です〜!

遠いところ、お疲れ様でした。
職場から5分程度で行けるので、ちょくちょく通っております。
結構好みが別れるのですが、
お気に入ったようで何よりです。
ご主人の味へのこだわりには頭が下がります。
次回はぜひ「塩」を試してみてくださいませ。
そろそろ、味噌ラーメンが出る時期になりますので、
こちらもお試しくださいませ。(私のイチ押し)

ではまた。

サケダイスキ | 2008年10月27日 10:59

こんちは〜

おお〜行かれましたかあ〜
かなりの評価何よりです。ここは野菜が美味いですよねえ〜
次はこってりにするかつけ麺にするか、迷いますね〜〜

うこんさま | 2008年10月27日 12:32

ここ美味いっすよね〜
自分もかなり高評価です。

こってりしろ八麺。宿題頂きました!

あかいら! | 2008年10月27日 12:38

こんばんは。

「ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店」へのコメントありがとうございました。
以後よろしくお願いします。

600採点以上もしているんですね。すごい!行動範囲が広いですね。
レビュー、参考にさせていただきます。

>具はチャーシュー、味玉、ネギ、細切り昆布、カボチャ、モヤシ。
カボチャは珍しいですね。写真で見ると、きれいな彩りです。旨そう!

メタボマン | 2008年10月27日 21:33

>メタボマン殿
 
 ここは無化調が売りのようなんですが、それなのにスープの旨みが強くて
 美味しいのですよ。かぼちゃをトッピングするとは驚きでしたが、なかなか
 良かったとおもいます。
 採点回数については、登録が2年前ですのでその頃からの積み重ねです。
 毎日1杯程度食べていると多分あっという間ですよ。


>あっ!さん

 はい、ここは確かに旨いですね。
 こってりは、しろ八基準のこってりのようですので、ギトギトしているわけ
 ではありませんが、スープのバランスを崩さない程度に旨く調整されています。
 是非食べてみてください。


>坂崎殿

 こんばんは。
 軽く80点台に到達したという感じです。何となく予想していますが、
 多分塩を食べた方が、スッキリした味でしょうからスープの味も
 ダイレクトに伝わってくるのではないかと思っています。
 多分私も何度か通って、つけめんなど他のメニューを食べることに
 なるかと思います。


>サケダイスキ殿

 RDBで最もよくこのお店のことをご存知なのでは?
 実は副都心線が開通したことで通勤経路が正式に変更になりまして、
 霞ヶ関〜新宿3丁目の区間を毎日丸の内線で通っています。
 ですので、今後はこのあたりの採点も幾らか増える見込みです。
 さてここのラーメンですが、うまうまでした。無化調はもちろんのこと
 味へのこだわりは相当感じましたね。
 塩は次回食べてみますが、味噌が来たら必ずそちらも試しますね。


>KM殿
 
 はい、良い意味でただものではないですね。ここの店主もラーメンも。
 ハイレベルな無化調とでも言ったらいいのか、とにかく滋味深くて
 美味しいスープなのです。麺もコシが強くてムギュっとした食感が
 あって美味しいのですよ。オススメです。


>かのう殿

 おお、以前はつけめんを食べられたのですか。
 らーめんを食べただけだとここのつけ麺がどのようになるのかイマイチ
 想像できないのですが、スープを味わうにはやはりラーメンでしょうね。
 私は逆に次回以降はつけ麺を食べてみたいです。

Killa Queens | 2008年10月28日 17:38

こんにちは〜

本日、milesさんのレビューを見て、しろ八さんの味噌ラーメンを頂こうかと思っていってみたら、「味噌らーめんはバージョンアップのために、今週いっぱいお休みします」
と貼り紙がしてありました。

ということで、味噌を試されるのであれば11月17日(月)以降になると思います。
どんな味にVUしてるのかな〜♪

サケダイスキ | 2008年11月13日 13:12

>サケダイスキ殿

 お世話になっております。情報ありがとうございました。
 昨夜miles殿のレビューを見て早速明日行こうかと思っていたところでした。
 まあ、このお店の実力はしょうゆだけでもわかりましたので、あのスープを
 味噌にどうやってあわせてくるのか非常に興味がありますね。
 ということでいただいた情報通り、来週行ってみることにします!
 ありがとうございました!

Killa Queens | 2008年11月13日 22:24

Killa Queens 様


こんにちは。連休中もラーメン行脚ですか?
しろ八・味噌らーめんへのコメントありがとうございます。
美味しかったので思わず100点を付けましたが、
お口に合うかどうか・・・
とはいうものの、機会がありましたら一度お試しくださいね!


サケダイスキ | 2008年11月24日 10:59

>サケダイスキ殿

 コメントありがとうございます。
 連休中も行脚してまして、採点の方が追いつかなくなってきたので、今日は
 レビューのアップに努めたいですね。
 いえいえ、こちらの常連さんが100点を算出してますから美味しいのだろうと
 思ってます。どんな行脚でも80点以上が出れば満足であります。ここのスープの
 レベルからいって、味噌であっても高得点が出るかと予想できるのです。
 さっそく来週中に行ってみますね。
 

Killa Queens | 2008年11月24日 12:41