さーーーて、レビュー初め。

今年のレビュー初めはこちらから。
昨年はこの店に鍛えられ、ついに脱・ニボラーを果たしました。
それどころかだんだんと濃ゆいものを求めるように・・・
苦手を克服したのは良いけど、健康面は気になります(笑)


「ダブルニボプレッソ」
さあさあ、濃ゆいやつくれよぅ！


【スープ】
ものすごい濃度の煮干しスープ。苦みも風味もばっちり効いていてベリーベターな仕上げに。
メニュー名通り通常のニボプレッソよりもさらに強力なやつ。こういうのが食べたかったのよ～。
それでもいわゆる世にあるセメント系の店のものより質が上というか、下品な感じがしないのが
さすがのこちらだなぁという印象です。

【麺】
中細ストレート麺。固めの茹で加減。麺の仕上げが好みではないのはいつも通り。

【具】
このメニューには肉が乗ります。他には刻みタマネギにダメ押し魚粉。
魚粉は賑やかしのように見えて意外に強い主張。よくある魚粉よりも質が良いものですね。

【全体】
これや。この店に求めている濃度はこれや。　非常に美味しく頂きました。
あぁ・・・　ついにこういうものを美味しいと感じるようになってしまった・・・
今まで避けていた煮干しの有力店も廻ってみようかな～？今年のひとつのテーマにしようかしら。