コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
あけましておめでとうございます。
塩の方が前回の醤油よりも、
魚介風味が効いている様ですね。
塩ダレにも何か効かせているとか？
今年もよろしくお願いします。
おゆ | 2019年1月2日 17:11明けましておめでとうございます！塩のほうが醤油よりも高いんですね❔体にも良さそうな一杯食べてみたいです✨今年もよろしくお願いいたします
m(_ _)m
ラジオ | 2019年1月2日 17:46明けましておめでとうございます🌅
塩は魚よりな感じなんですね👌
機会があればまた行ってみたいお店です😊😋
銀あんどプー | 2019年1月2日 17:56あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
優しそうな味わいですね(*^^*)
今はハンバーグや唐揚げも寿司ネタになってますものね、そのうちチャーシュー寿司が名物になるところも出てくるかも知れませんねw
塩対応 | 2019年1月2日 19:51あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願い致します
自分もスタンプラリーで一度だけ。
今も変わらず頑張ってるんですね。
コウスケさんがレポ上げてくれて近況が分かるのが嬉しいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月2日 20:43こんばんは^^
今年もよろしくおねがいします
シンプルながら美味しさそうな一杯ですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2019年1月2日 20:50明けましておめでとうございます
もう一方のレギュラーのこれも中々良さそうですね〜
今年も宜しくお願いします🙇
キング | 2019年1月3日 00:30明けましておめでとうございます！
こちらは場所は知っているのですが未訪問のお店です。
美味しそうですね。
今年もよろしくお願いします。
麺’s | 2019年1月3日 07:56明けましておめでとうございます‼️🎍
まつ本さんは一昨年の夏に冷やし連食をして以来、久しく行けてませんね😅 塩は未食だと思ってますので、今度はコチラを試してみますね♫ 今年もどうぞ宜しくお願い致します‼️🙇♂️🍜
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年1月3日 08:57明けましておめでとうございます。
こちらもご無沙汰しているので、そろそろ訪問したいです。
貸し切りじゃない時(笑)
今年もよろしくお願いします。
一日三食ラーメン | 2019年1月3日 10:44おばんです、ども。
明けましておめでとうございます。
スープが透明ですと、どんな味が来るのかワクワクしますよね。
そして、今まで味わうことのなかった結果が出ると、最高ですね。
今年もよろしくお願いします。
村八分 | 2019年1月3日 18:00明けましておめでとうございます♪
此方はオープン当時に行ったっきりだったので去年久しぶりに行ったら貸切営業に当ってしまいｗ
ココなら比較的近いですし、また覗いてみようと思ってます。
今年も宜しくお願いしま～す！！
バスの運転手 | 2019年1月4日 11:20おゆさん、今年もよろしくお願いします
塩ダレには貝類？鮮魚？利いているみたいです。
自分の舌では詳しく判別できませんが(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 13:27ラジオさん、今年もよろしくお願いします
塩の方が高いのは不思議ですよね。
限定扱いのようなので特別仕込みのタレなのかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 13:43銀あんどプーさん、今年もよろしくお願いします
塩の方が魚介が香っているように感じました。
塩だとお出汁の味がダイレクトに出るのかな。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 13:50塩対応さん、今年もよろしくお願いします
優しく円い味わいの塩スープでした。
レアチャーシュー握り、あったら美味しそうですよね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 13:53あらチャンさん、今年もよろしくお願いします
流石にお正月三賀日では空いていました(^^;
限定も精力的なようですし、煮干も是非頂いてみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 13:58いっぽさん、明けましておめでとうございます
シンプルなようですがお出汁には手が込んでいそうな繊細な味わいでした。
一味や胡椒を入れずに頂いたのは久し振りでした(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 14:05キングさん、明けましておめでとうございます
醤油、塩ともに落ち着きのある美味しさ。
若者だけでなく年配の方にも受け入れられそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 14:09麺'sさん、明けましておめでとうございます
柳瀬川は20年東上線を使っていながら、なかなか降りることが無い駅でした。
コチラが出来て降りる頻度も増えそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 14:11いっちゃんパパさん、明けましておめでとうございます
そういえば冷やしも提供していましたね！
夏にもまた来ないと行けませんね(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 14:12一日三食ラーメンさん、明けましておめでとうございます
コチラでも貸し切りパーティーがあったんですか？
今年は是非リベンジを。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 14:14村八分さん、明けましておめでとうございます
確かに赤や黒いスープだと何となく味の想像は付いてしまいますが、透明だと啜るまで分からないですよね。
見た目はシンプルですがお味は手が込んでいそうですよ(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 14:17バスの運転手さん、明けましておめでとうございます
三食さんと伺った時ですね(^^;
お酒とも相性良さそうな味わい、是非リベンジを。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月4日 14:19
程なくして着丼、頂きま～す♪
まずはスープからひと啜り。
従来の塩ラーメンのスープって無色透明なイメージ、最近は黄色なものが多い気がします。鶏の油の色かな？
お味の方は鶏よりもお魚が来ますね～！煮干っぽくも鮮魚っぽくもある独特の魚介の旨味。かすかに苦みもあって炙ったアラで取ったお出汁だったりして。
麺は縮れのない細麺。やや固めの茹で上げでプリッとした歯応え。
具材は豚2・鶏1のチャーシュー、揉み海苔、メンマ、三つ葉、刻み長葱、糸唐辛子にラーパスサービスの味玉が丸一個。
チャーシューは豚鶏どちらもしっとりレア仕立て。甘みがあって握り寿司のネタとしてもイケそう(^^)
揉み海苔の芳ばしい磯風味は何処と無く『お茶漬け』感のあるスープに良く合いますね～。
三つ葉、刻み長葱のナチュラルな辛みは魚介出汁にいい薬味。
味玉は甘く蜜状の黄身のトロけます。
単に『塩そば』よりも、『魚介塩そば』とした方がシックリ来そうなお魚の風味。この魚介の利かせ方、この日はなかった不定期提供の『煮干そば』もますます気になってしまいました(^^;
ご馳走さまでした！