巣鴨に用事があり、ランチはいつもの「千石自慢ラーメン」と考えていたが、
ラーメン店をリサーチしていたところ「らぁめん 生姜は文化。」という店が
出来ていたことを知り、初訪問してみた。
こちらのお店は池袋で人気の「塩そば専門店 桑ばら」の姉妹店である。

以前は「十兵衛」というお店があった場所で、「千石自慢ラーメン」から、
すぐ近くである。

券売機で、

らぁめん(醤油)

を購入。(750円也)　　8分前後で着丼。

生姜の香りが漂い、食欲をかきたてる。ラードがスープに蓋をしており、
最後まで熱々で食べる事が出来る。

スープを飲むと、口の中にガツンと生姜の風味が広がる。
これまで食べてきた生姜ラーメンの中では、トップクラスに効いている！
豚ベースに節が効いたWスープの清湯であるが、ラードのオイリー感もあり、
コッサリとした仕上がりになっている。

麺は、全粒粉の平打ちタイプでピロピロとした食感。これも旨い！

具は、バラロールチャーシューが2枚、玉麩、ほうれん草、海苔、ネギの構成。

スープを飲み干せる量になると、皮も含んだ生姜が大量に残っていた。

新年早々、美味しい一杯に出会えた。次は塩や限定を食べてみたい……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!

http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/78013979.html