Item: らぁめん 生姜は文化。
Rating: 88
Author: タバサ

88点

昨年オープン直後と8月以来の訪麺、季節限定の「味噌」にしようと思ったけれど券売機上のＰＯＰが目に入り、思わずこちらをチョイス。味は2種から選べ、「塩」は経験済みなので「醤油」でオーダー。女性店主と男性アシスタントの2人体制、この女性、オープン時にその手際の良さで際立っていたなぁ、やっぱり店主だったのね。麺着、スープ上に背脂がタップリ、チョイと濃い目の醤油スープですが生姜が効いていますね、寒いのでピッタリ。麺は前と同じ平打ちビラビラですが、全粒粉入りになっています、多分変わったんですね、好みです。メンマは無し、手鞠麩が見た目のアクセント、なんとなく正月っぽくて良いですね。麺がとにかく好み、いいなぁこれ、程よい生姜味のスープも旨いです、完食・ほぼ完飲。冬季限定の「味噌」はまだまだやっているそうなので今度は必ず食べます。