まなけん
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ゆーぞーまなけんさんの他のレビュー
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コメント
こんにちは！
ＢＭ店です・・やはり評価高いですね〜
スープに興味あり！！です
早目に行きたくなりました
eddie | 2019年1月5日 14:35まなけんさん、こんにちは。
こちらへ来ましたか～。
なかなか他で見ないタイプのスープで面白いお店だと思います。
生姜＆青唐辛子を別皿にするのは変化を楽しむ上では良い工夫ですよね。
ぬこ＠横浜 | 2019年1月5日 15:55こんにちは〜☆
和を感じる雰囲気ですね。
私も替え玉と聞いてちょっと違和感を感じましたね。
別皿の味変アイテムがなかなかポイント高いですね。
タイミングが合ったら行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2019年1月5日 16:21此方は知りませんでした。
多分好み系に思うのでブックしました。
美味そうな焼豚、増したい感じです。
おゆ | 2019年1月5日 16:56これは美味しいでしょうね〜〜
なかなか行きにくいですけど🤤
NORTH | 2019年1月5日 17:53どもです。
興味深いお店ですね🎵
早速BMしました❗
味変楽しみたいですΨ(￣∇￣)Ψ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年1月5日 18:05まなけんさん。こんにちは。上品な見た目ですね。チャーシューは是非味わってみたいです。
いたのーじ | 2019年1月5日 18:13こんばんは！
カウンターのないラーメンは初めて聞きました！上品そうな希望通りのラーメンで良かったです🖐️
川崎のタッツー | 2019年1月5日 22:45まなけんさん，どうもです。
昨年９月開店の店なんですね。
この辺，ちょっと狙いにくいなあ。
RAMENOID | 2019年1月5日 23:11こんばんは。
お洒落なビジュアルですね。出汁もしっかりと出ていて美味しそうですし、特徴的なチャーシューがとても気になります！
poti | 2019年1月5日 23:15こんばんは
ビジュアルからも上質な感じがはっきりと見て取れますね。
確かに替玉は違和感ありますが、オペレーションの都合でしょうか。
立秋 | 2019年1月5日 23:44どもです！
味変アイテムがなかなか心憎いですね。
恥ずかしながら、存じ上げませんでしてBMです。
さぴお | 2019年1月5日 23:59こんばんは。
夜の部はアルコールありでしたね。私も飲みましたし。
昼の部は制限しているのかもしれませんね。
ここのチャーシュー、なかなかに良いですよね？
うが | 2019年1月6日 01:17Eddieさん、
このスープ、地味ですがよくできていますよ。是非お試しあれ。
まなけん | 2019年1月6日 06:21ぬこさん、
はい、このスープはあまり他店では味わえないですね。派手さはないですがしっかり作り込まれてる感があり、とても良いです。
まなけん | 2019年1月6日 06:22ノブさん、
別皿の薬味がこのスープにベストマッチです。よく考えられていますね。
まなけん | 2019年1月6日 06:29おゆさん、
チャーシューは好みは出ると思いますが、とにかく特徴的です。
チャーシュー麺を頼んでもよいかもしれません。
全体がこの出来ならワンタン麺も気になるなあ。
まなけん | 2019年1月6日 06:30ラーするガッチャマンさん、
この味変アイテムはよく考えられています。胡椒を入れるのはちょっともったいないですね。
まなけん | 2019年1月6日 06:36いたのーじさん、
チャーシューは特徴的です。いったいどんな調理法なのか気になります。
まなけん | 2019年1月6日 06:37たっつーさん、
僕も初めて見ました。何かの居抜きなんでしょうね。
まなけん | 2019年1月6日 06:43RAMENOIDさん、
よくわかります。距離的にちょっと遠いですよね。
まなけん | 2019年1月6日 06:43POTIさん、
はい、何かすごく良いものを食べている気分になりました。
まなけん | 2019年1月6日 06:44立秋さん、
何でですかね？
器も間口の広い大ぶりなものでしたので、器の問題はないと思われますが。
まなけん | 2019年1月6日 06:50さぴおさん、
一時期 神奈川の”最近評価の高いお店ランキング”上位に入ってきていましたので、そこで知りました。なかなかの実力店とお見受けしました。
まなけん | 2019年1月6日 06:52うがさん、
ということは、昼夜でメニューを変えているのかな？あるいは僕の見落としかもしれません。
まなけん | 2019年1月6日 06:53まなけんさん、こんにちは。
こちらのデフォも美味しいですが、週替わりの限定も面白いですよ。(￣▽￣)v
しんのすけ | 2019年1月6日 10:41しんのすけさん、
アドバイスありがとうございます。
僕の行ったときは年始のせいか限定の案内はなかったような気がします。残念！
まなけん | 2019年1月6日 13:41
5分ぐらいで木の盆に載って着丼です。なんか上等な和食が運ばれてきた感じですね。まずは、スープから．．．うーん、じんわりと来る味わいですね。豚骨清湯のスープは出汁がしっかり出ていますが、すっきりとした味わいで、塩分濃度もそれほど高くないことから優しい味です。これに合わされる麺は低加水のザクパツ麺。こういったスープにはよく合っています。量はあまり多くありません。一つ疑問なのは大盛り設定がないことです。大盛りの代わりに替え玉があるようですが、この一杯には（雰囲気的な味わいも含めて）大盛りの方が合うような気がするのですが．．．特徴的なのはチャーシューです。小ぶり、肉厚のチャーシューは驚くほど柔らかく、かといってホロホロチャーシューのように箸で持つと崩れてしまうようなこともなく、今まで味わったことのない食感です。さて、ここで別皿の生姜を投入するとすっきりさっぱりした味わいへと、青唐辛子＋ごま油を投入すると一気に中華的な味わいへと激変します。別皿にしただけのことはありますね、面白い演出です。当然の完飲完食でFinishです。
店のつくり、雰囲気も含めていいものを食べている感じがすごくしますね。なお、この店にはアルコール類がありませんので、飲みたい方はお気を付けを。