2019.01.06（日）曇り　訪問3度目　13:59入店　先客？ 後客？　14:07注文　14:34到着

焼刀削麺が気になり家族で再訪問。
家族だと専門店は厳しいのでファミレスか大型な店舗の中華店になってしまいます。
店内に入ってテーブル席に案内されます。
ランチ用のメニュー表を見て「五目野菜焼刀削麺セット」を注文。
（セットメニューにはスープ、サラダ、お新香、杏仁豆腐が付きます。）
更にランチタイムは麺大盛が無料！！勿論、麺大盛りでお願いしました。
待つ事、約27分で提供されました。

麺は刀削麺。
茹で上がってから炒められます。
直線的な切り方で厚みがあるので歯応えが強いです。
端の薄い麺はタレが馴染んで柔らかな食感。
小麦の風味も感じられなかなかの麺です。
大盛りなので量が多いです。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ

豚肉は肩ロースを細切りにしたもの。
表面は片栗粉でコーティングされ赤身中心に肉質で噛み応えがあります。
キャベツなどの野菜は高温で炒められシャキシャキ感がありました。
野菜の量が多いので野菜不足に最適！！

タレは醤油ベースにオイスターソースなどの調味料が加わる。
オイスターソースなどの調味料や化調で旨味成分が強めです。
高温で炒めるので香ばしさもあって美味しいです。
味付けは濃いめでビールを飲みながら多人数でシェアリングしても良さそうです。

スープ
具は溶き卵・人参・キクラゲ・豆腐・ワカメで構成。
中華系のお店ではおなじみで片栗粉でトロミを利かせてます。
鶏ガラ出汁であっさりとした味。

サラダ
千切りキャベツ・レタス・人参・紫キャベツ
業務用の胡麻ドレッシングがかけられます。
至って普通のキャベツサラダです。

お新香
薄切りの搾菜
一味唐辛子が入ってピリ辛。
食感が良いがやや塩分が強め。

杏仁豆腐
冷たくプルプルな練乳味。クコの実が一粒乗る。

総評
洗練さは皆無でB級的な味わい！！
セットメニューで麺大盛にすると量が多いです。
次回は「海鮮焼刀削麺セット」を食べてみたいですね〜
ご馳走さまでした！！