Item: 麺巧 潮
Rating: 100
Author: つっちー☆

100点

TRY新人賞を受賞されてから1度は行きたいと思って
行けずにいた神田小川町の麺巧「潮」さんで
目的の看板メニュー鶏白湯そばを食べてきました。
非の打ち所のない一杯に感銘を受けました。
今までの鶏白湯の概念がぶち壊されるぐらい。
じわじわと湧いてくる大山鶏の旨味、
薬味のアクセントとトッピングのパンチ力が
有りながらラーメンと喧嘩しない調和的な旨味。
卓上のブラックペッパーと山椒？でも
1口レンゲラーメンを作ってみましたがどれも美味！
はぁ…もう一度食べたい。
食べ終えた直後にそう思わせてくれる一杯でした。
ご馳走様でした！！！(^人^)