大人気店のコチラに
実は前日の日曜朝に伺い ３時間並んでしおチャーシューメンを頂いております。
スッカリ満足して月曜の仕事を頑張っているとカミサンから
「夜の部みそやる、いく」
我が家のオンナ総裁に逆らう訳にいかず早上がりして夕方到着

20食売り切れゴメンのハードルの高さにヒヤヒヤしましたがなんとかセーフ
到着後５分程で売り切れ看板が立てられました。

しょうゆチャーシューメン1,100円の券を購入し、更に100円付け足してみそとお願いする仕組み
店主さんから
「連日有難うございます」
と丁寧にお礼を言われました。

スープはコチラの豚がバッチリ滲み出たチンタン
所謂 遅汁というやつで滲み出た脂が軽く乳化しているヤツですが、塩や醤油と違い乳化の度合いは味噌だと分かりませんね。

しかしながら此れが素晴らしく濃厚な旨味で痺れる！
以前塩の遅汁を食べた時、ワタシにはチト重いかな？
と思ったのですが、味噌だからか？その日のスープの具合か？はたまたワタシの体調なのか？
重たくなく然し豚の分厚い旨味に圧倒されました

併せた味噌がまた秀逸
赤味噌系に軽い渋みも感じるのは八丁味噌かな？
少しスパイシーでもあり唐辛子なども練りこんで熟成させているのかなと妄想
素晴らしい味噌ダレですね！
強い豚の出汁と濃厚な味噌ダレの旨味に負けじと生姜もフワッと香ります
が、早汁の塩などよりは流石に控えめな感じでしょうか。

麺はいつもの多加水麺を手揉みしたもの
ピロピロピロピロピロピロ、、、、
味噌との相性は完璧、舌触りも官能的で快感です

具材のチャーシューその他、既にコチラのコアなファンの方には語り尽くされているかと思いますので詳しくは割愛しますが、驚きなのはご飯との相性
普段の醤油に浸ったチャーシューでご飯を巻いて食べるのダイスキなんですが、この味噌スープはそれを凌駕します！

日本一の味噌らーめんはわかりませんが 日本一ご飯を旨く食べさせる味噌らーめんカモ〜〜

書いていてマタすぐにでも食べたくなる中毒性の強さ
今待ち時間では指折りかもしれませんが近いうちにきっとマタお邪魔するだろうな〜（笑）

ご馳走さまでした。