27日16時半訪問、先客2名。
仕事前に小腹が空いて、当たりをつけてたこちらへ。

つけ麺と悩みましたが、最近夕方は肌寒くなってきたので、温かくラーメンで。
麺量が普通で180gなので、大盛はやめておきました。

程なくして目の前に丼。
魚粉の塊が浮かんでて、魚系のいい香り。

まずスープからいただくと、かなり粘度が高いです。
豚骨もありますが、これは鶏ですかね？とてもまろやかです。そしてそこに魚粉が合わさって、トリプルスープの様相。
濃厚という名の通り、旨味がギュッと詰まったいいスープです。
少しカエシが弱いですかね。

麺は角ばった中太。しっかりした食感で、プツプツとした歯触り。
スープとの絡みはイマイチですね。染みこんでいかないというか。
つけ麺のほうが合ってるかもしれません。

具はチャーシュー、メンマ、キャベツ、海苔。
チャーシューはスペアリブみたいで、味付けはいいですが、硬くてちょっと食べづらいです。
このタイプのスープにキャベツはちょっと合わないかと。

後半魚粉を溶かしてくと、魚感が高まっていいですね。
ただ、すでに濃厚なとこに加わるので、様々な味が主張しあってしまい、ダシの出所がぼやけてしまうのが難です。

スープはかなりレベルが高いですが、麺や具材との違和感がぬぐえなかったです。
つけ麺ならタレとの絡み方が変わるかと思うので、そちらも今度試してみようかと。

御馳走様でした。