みなさんこんにちは 小生 ○チャリと申す新参者だ。

【手打新店】

＊店
「手打」の新店が太田に登場したので早速コチラ『青竹手打ち佐野ラーメン ひだまり』さんへお邪魔してみた。個人的感想だが、店名に「佐野」は謳わない方が好みである。
オーダーはデフォで行ってみよう。

＊丼
薄褐色のスープに煮豚、メンマ、ナルト、薬味ネギが載って到着だ。
このシンプルさは嫌いではないのだ。

＊スープ
鶏ガラ中心の動物系に乾物魚介が爽やかに追随する。
細かい浮遊物が存在するので魚介だと思われる。
醤油味となっているが、しおしょうゆに近い印象でカエシダレの主張は弱く、素スープを存分に楽しめるセッティングで、かなり美味い。
「まるQ＠佐野」の「和風ラーメン」を思い出したが、遠い記憶なので自信はない。

＊麺
不揃いの手打ち麺は新店らしくやや固めに仕上げてあり、粉の風味を楽しみつつ心地よい喉越しも存在する。
スープと麺は新店らしからぬ上々の出来栄えだ。

＊具材
巻きバラの煮豚はザラツキを伴い、やや獣臭が気になる。
巻いてある状態の輸入冷凍バラ肉を仕入れて歩留100％を達成しているかのように思われる。（未確認）
メンマ、ナルト、薬味ネギには全く不満はなかった。

＊総評
スープ良し、麺良し、煮豚残念。
これで煮豚が良ければ、通いたくなるお店の登場だ。
つくつく残念なのでＲ。

ごちそうさまなわけだが