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１月の風が強い土曜日に訪問。１２時３０分位の訪問だったが、すでにほぼ満席であった。券売機でげんこつらあめんを購入し、テーブル席へ。店員さんにチケットを渡し、約１０分で着丼。久しぶりにげんこつらあめんとの対面である。豚骨とニンニク、背油が香りの三重奏を奏でている。スープを一口。重層的で濃厚なスープであり、先述した豚骨・ニンニク・背油＋αが食欲中枢を満足させてくれる。冷えた体を胃から暖めてくれるような味である。麺は加水率やや低めの中太ストレート。１ヶ月前に同店で食べた時と差異があるような気がするが・・。ちょっと茹で過ぎ感が強いが、麺にスープが良く絡み、また喉越しがいい。具はチャーシュー、メンマ、白ネギ、タマゴ、ノリ。このチャーシューはこのスープに抜群に合うと思う。美味しかったです。ご馳走様でした。
元・転勤族
けんす
高く実る
ももも
ソバ⚡︎ヴィシャス
１月の風が強い土曜日に訪問。１２時３０分位の訪問だったが、すでにほぼ満席であった。券売機でげんこつらあめんを購入し、テーブル席へ。店員さんにチケットを渡し、約１０分で着丼。久しぶりにげんこつらあめんとの対面である。豚骨とニンニク、背油が香りの三重奏を奏でている。スープを一口。重層的で濃厚なスープであり、先述した豚骨・ニンニク・背油＋αが食欲中枢を満足させてくれる。冷えた体を胃から暖めてくれるような味である。麺は加水率やや低めの中太ストレート。１ヶ月前に同店で食べた時と差異があるような気がするが・・。ちょっと茹で過ぎ感が強いが、麺にスープが良く絡み、また喉越しがいい。具はチャーシュー、メンマ、白ネギ、タマゴ、ノリ。このチャーシューはこのスープに抜群に合うと思う。美味しかったです。ご馳走様でした。