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「【限定】極上塩SOBA1150円」@麺家 Shumen Doushiの写真1月14日(祝)。
第2回グルさんと愉快な仲間達が行く埼玉ツアー🎵〜✨3店めはこちら。
昼に中華そば きなりさんと麺処はなぶささんで2杯いただいた後、第1回ツアーと同じガストにて4人でドリンクバーで情報交換タイム。
第1回ツアーは灼熱地獄だったことを思い出しました。
開店時間が近づいてきたので駐車場確保のために少し早めに移動してシャッターズ。
ここで昼間お仕事だった総裁、potiさん、IPさんが合流。
18時開店と同時に入店となり、カウンター横1列に7名並び座ります。
いずれもオリジナリティーあふれるハイレベルな料理をいただき締めのラーメンタイム。
全員限定の表記を券売機でぽちりし、順番に着丼です。
ちなみにこのメニュー、諸兄のレビューを拝読すると以前はつけ麺スタイルで提供されていたようです。

スープは混濁気味の塩清湯。
塩分濃度やや高め。
ベースは牛、豚、鶏の動物3種と貝を合わせて。
水戸の麺や 結さんの三獣士を思い出しますが
最後にあさりとムール貝で追い貝までされています。
塩ダレの帆立エキスが全体をまとめ上げていて、総じて貝>動物の構成。
白ネギの上にちりばめられた唐辛子がまた全体を引き締めてくれています。
香味油には鶏油を少々使われているようです。

麺は加水率中のストレート細麺。
白い麺肌にうっとりと見とれてしまいます。
パッツンとムギュの中間的な紙ごたえでスープの拾いは良好です。
面量は150g程度でしょうか。

具材は板海苔、白ネギ、青ネギ、メンマ、味玉、3種の肉、あさり、ムール貝と具沢山。
3種の肉は牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、鶏そぼろ肉の3種。
角煮はとても柔らかで牛肉はやや塩分濃度高めなところは酒のお供としてもよさげです。
鶏そぼろ肉は中のほうに潜んでいました。
あさりとムール貝の数は数え忘れてしまうほどたくさん入っていました。

市原店主さんには急遽半貸し切りにしていただきありがとうございました。
4周年おめでとうございます。
そして今回のツアーを企画してくださったラーメン大好き夫婦(nao)さん、ありがとうございました。
またゆかいな仲間たちで集いましょう。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~
この日はとても楽しかったですー♪
こちらの餃子やチャーハンも美味しかったですね~✨
次回以降も是非ご一緒させて下さーい!

銀あんどプー | 2019年1月22日 01:30

glucoseさん,どうもです。
この店,半貸切で飲めるんですね。
私がいただいたのは塩ですが,これはまた豪華な。

RAMENOID | 2019年1月22日 05:56

おはようございます
とても楽しくだったようですね!
アサリやムール貝沢山でしたか
いつか食べてみたいですね!

キング | 2019年1月22日 06:59

おはようございます(*^^*)

もう3年前に塩を食べましたが、その時とはスペックも
店の感じもだいぶ変わってるんでしょう。
一点だけ、塩に黒い丼はちょっと。。。

としくん | 2019年1月22日 08:47

こんにちは。
楽しい埼玉ツアーは充実していたようですね。
3軒回って、それぞれ違った味を楽しんで泡ドリンクバーなんて贅沢な(笑)

mona2 | 2019年1月22日 10:30

こんにちは。
その節はこちらのみになってしまいましたが、お疲れ様でした!私も今日レポ上げしますが、3種の肉に貝たっぷりで最高でした。チャーハンや餃子もよかったですね^^

poti | 2019年1月22日 11:38

その節は、どうもでした。
n a oさんのお陰で、お互いに初訪問を楽しめましたね。

レポには未記載ですが、この白い麺肌に、
また京美人をこっそりと想起していたのでは?(苦笑)

おゆ | 2019年1月22日 15:35

お値段も立派ですが、
それに見合った凄いビジュアルですね。
また行ってみたいお店です😊

NORTH | 2019年1月22日 17:51

こんばんは❗値段以上の価値がありそうなラーメンでいってみたいのは山々なんですよね✨

川崎のタッツー | 2019年1月22日 18:17

その節はお疲れ様でした❗
3軒めに豪華で美味しい〆ができてとても満足できましたね。またすぐにでも伺いたいです。
次回のグルさんツアーも とても楽しみにしています😊😋

りっきー | 2019年1月22日 18:43

こんばんは!

その節はお疲れ様でした‼️😊お元気そうでなによりでしたよ♫。コレ☝️旨かったですね😋私は塩ダレ餃子にハマりそうでしたのでまた行きたいです‼️
次回はアチラをアテンドしますよ〜👍

こんばんはぁ~♪
第2回グルさんと愉快な仲間達が行く埼玉ツアー 乙です!
別名OG党勧誘ツアーでしょうか(笑)
これは豪華な一杯ですね。
暫く伺っていませんので行ってみようかなと思いました。

mocopapa | 2019年1月22日 22:17

豪華な貝出汁ですね!
グルさんのグルグルツアー、楽しそう〜〜😆

角海屋 | 2019年1月22日 22:40

こんにちは。

グルさんツアー、満喫されていますね。
貸切とは、流石VIPは違いますね。
今度、連れてってください。

ももも | 2019年1月22日 23:19

こんばんは。
動物3種類に貝も効いて凄いスープですね。
一度行ったきりなので、今度は此方で飲んでみたいです。

kamepi- | 2019年1月22日 23:25

こんにちわ~

コレは貝好きには堪りませんね~♪
しかし、もう4周年なんですね。
自分も今年の夏あたり冷たいメニューで再訪問をと考えてます!!

バスの運転手 | 2019年1月23日 13:41

遅ればせながら、その節もどーもでした!

皆さん満足していただいたようで、ホッと胸をなでおろしております(*^^)v
次のお店は、どこにしましょうかね??