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「【冬期限定】濃厚魚介豚骨味噌ラーメン850円」@UNDER GROUND RAMEN 頑者 グランエミオ所沢店の写真1/15(火)16:30頃先客4後客0
近場なのに行く機会を逃していたコチラへ初訪問です。
アイドルタイムなので落ち着いてますね、男性店員さん2名体制。

つけ麺にしようかと思いましたが、未レビューの表題を食券にて。
11分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
つけ汁のような魚粉多めでかなり粘度強めのスープ。
節系と煮干>豚骨>辛味>>>味噌と言った印象であれ、味噌は?wとなりましたがこれはこれで美味しいですw

甘味が控えめなので個人的に好みなタイプの豚魚で、ほんのりニンニクとラー油のピリ辛がパンチとなり、旨味はしっかりしていて塩気もジャストな塩梅です。

ただ、先述通り味噌がかなり弱めなので、個人的にコクが物足りず後半単調になっちゃいましたかね。

■麺
自家製の中太微ウェーブ麺です。
茹で加減はジャスト、プリモチ食感に適度な弾力もあって良いですね。

麺友さんのレビューにあった茹で○きを懸念していましたが、この日はしっかり注文が入ってから茹でられてましたし、アッツアツで提供されました(*^^*)
麺量は160g前後かと思います。

■具材
炙り豚チャーシュー、メンマ、茹でモヤシ、青ネギ、カイワレ。

炙り豚チャーシューは厚み1cmはありそうなバラロール、アツアツで香ばしくホロッと柔らかくウマし。

メンマはシナコリで甘い味わい。茹でモヤシはややクタでスープに沈めて良い塩梅。青ネギとカイワレも良い役割。

美味しく完食です。
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>

美味しかったです!
『ピリ辛濃厚魚介豚骨ラーメン』なら86点、味噌を期待していたのでこのぐらいに。

正直諸兄のレビューからあまり期待していませんでしたが、満足致しました。価格も他のメニューに比べるとそんなに割高感もないですし。

表題のように季節ごとに限定が今後もあると足が向きやすくなるかもですね(*^^*)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

頑者の所沢店初めて知りましたよ。
いつもながら強気な値段設定でもなく、
モヤシがちょっと気になりますがこの内容であれば嬉しいですね。

虚無 Becky! | 2019年1月17日 00:07

おはようございます
ちょっとネーミングなギャップはありそうですが
思っていたものよりも美味しかったようで
中々の満足度だったようですね!

キング | 2019年1月17日 06:55

こんにちは。
先日自分が仙台で食べたのと同じく、
メニュー名とのギャップが大ですね〜
モヤシが入ってるのは味噌らしいですが。

kamepi- | 2019年1月17日 08:01

おはようございます
焦げ目の付いた分厚いチャーシューが迫力ありますね。
無難に美味しいのを作ってきそうですね。
未訪なのでタイミングが合ったら狙ってみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月17日 09:58

こんにちは(*^^*)

豚魚系の甘いヤツは苦手なので、
ヘタレでもまだ辛いほうが好きですよ。
もうちょい味噌が強めなら良かったですね。

としくん | 2019年1月17日 10:04

奇しくも亀さんレビューと同様、
期待値よりも味噌不足でしたか。

茹でたてなのは良かったですね。

おゆ | 2019年1月17日 13:23

こんばんわ~

エミオのアングラさんにはまだ行けてないンですよ。。

この味噌はちょっと食べてみたいかも~♪

たく☆ | 2019年1月17日 19:01

こんばんわ~

味噌だけにモヤシが炒めでもう少し量が合ったら嬉しいかんですね~?
てか、味噌感あまり無いんだっけ?w

バスの運転手 | 2019年1月17日 20:53

こんばんは

いつの間にか頑者系のお店が増えましたね。
頑者系で味噌って珍しいのでは?
興味津々です(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年1月17日 21:57

どもです。
すっかり忘れてました。
そろそろ行かなきゃ(笑)

一日三食ラーメン | 2019年1月17日 22:02