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1月12日（土）、ランチで訪問です。スープは塩というか豚魚。見た目は醤油よりも白っぽい意外はほぼ変わらない。が、一口スープを飲むとやはり大きく味わいは異なる。醤油の独特の風味はなく、とてもスッキリした味わい。それ故に品質の高いスープを十二分に堪能できるという仕掛け。塩でも新のほうがやはり好み。麺は中太麺。相変わらずのクオリティを保っている。茹で上がり直後の麺は小麦の香りを漂わせていて、食欲を刺激する。中でも余裕で食べられるぐらいに自分が成長してしまった。チャーシューはかなりの大判。パット見はぱさついているものの、スープに浸せば筋単位でほぐれ、肉の歯ごたえを残した柔らかさになる。新塩にもしょうがの細切りが載せられているのに今回始めて気づいた。ごちそうさまでした。待ち行列：15人待ち訪問時刻：10:20食始時刻：11:45
バフ
うっかり新兵衛
トーキョースペリア
Menzo
RAMEN-ACT2
Rio_ramen
スープは塩というか豚魚。
見た目は醤油よりも白っぽい意外はほぼ変わらない。が、一口スープを飲むとやはり大きく味わいは異なる。
醤油の独特の風味はなく、とてもスッキリした味わい。それ故に品質の高いスープを十二分に堪能できるという仕掛け。
塩でも新のほうがやはり好み。
麺は中太麺。
相変わらずのクオリティを保っている。
茹で上がり直後の麺は小麦の香りを漂わせていて、食欲を刺激する。
中でも余裕で食べられるぐらいに自分が成長してしまった。
チャーシューはかなりの大判。
パット見はぱさついているものの、スープに浸せば筋単位でほぐれ、肉の歯ごたえを残した柔らかさになる。
新塩にもしょうがの細切りが載せられているのに今回始めて気づいた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：15人待ち
訪問時刻：10:20
食始時刻：11:45