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「ネギラーメン」@氣華の写真豚の力強さを感じるスープは、拳骨や背がらなどで起伏に富んだ旨味を醸し、強めの醤油だれで味を引き締める。少々塩味主導の感は否めないが、液体背脂による迫力も加わり、王道の豚骨醤油スープと言った印象だ。当然、旨い。
麺は太麺、細麺で選択が可能。細麺でお願いしたところ、モチモチした粘り腰のある中細ストレート麺で配膳となった。小麦が詰まったような芳醇な香りが魅力的で、束の力でスープを良く摑むため一体感は申し分ない。
主役の白髪ネギは、調味だれと胡麻油の他にポン酢のような酸味のある風味が漂い、ジャンク感控えめな印象だ。肉厚長尺、ジャキジャキとワイルドな歯応えの都度、辛味酸味とネギ臭さに優れた品質だが、キマり切らないこの無念。
もやしの量も多めなため、食べ応えに不足を感じる事はなさそうだ。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ネギはキマりませんでしたか?w

バスの運転手 | 2019年2月9日 21:37

ネギの構成が・・・
無念でしたね😅

一日三食ラーメン | 2019年2月9日 22:24

こんにちは。

私がいただいたのは、朝一の朝食タイムでしたので、朝からの背徳感が満足度を後押しして
くれたのかも知れませんw
ネギ自体も相当辛かったような記憶もあるので、そこは個体差なのかも知れませんね。

NSAS | 2019年2月10日 07:49

24時間、都心でネギがキメられる可能性を模索しての訪問だっただけに、あと一歩だったのは大変無念でしたw
もっとジャンクであれ!と心の中で叫びながらも、琴線に届かなかったほんの僅かな差を確かめつつ…。

Dr.KOTO | 2019年2月11日 16:21