１０／２９（水）２０：３０訪問。

先客は１名。（ほぼ同時に入店した女性客）
って、いままで０名だったようですな。

有名店であり多少の行列も、、と覚悟しておりましたが拍子抜け。

小粋なスナックのような店内。焼酎のキープがあるようですな。
トイレが面白かった。ほんのり笑った。。
現金だけでなく、クレジットやスイカも使えるとのこと。
イケメン店員さんの接客は上々。
マスターもおしゃれ。

さて、お味。
めんは極太と謳うだけあって太い。
細いうどんのよう。
小麦の全粒粉が自慢とのことで、たしかにもちっり。
めんはしっかりあつく、焦がしねぎがばっちり効いている。
卵黄や絞り柑橘が上にのっかり、良い感じの仕事感が漂います。

スープ。。
ん〜、、薄い。
オーダー時「スープにあぶらいれますか？」との問いかけ。
「お願いします。」にでてきたものはしっかりうまそうなスープ。
けっして水っぽいとかの薄いではない。
パンチが無い、奥行きがないの「薄い」だと思った。
この麺に負けない主張がない。これだけ強く、仕事を施した麺。
掻き立てるような、ぐいぐいすすませるようなスープが欲しかった。

しかし、最後の割るスープで驚いた。
スープ割りをした方がうまいのだ。
濃くなったわけでなく、香りとまろやかな旨みが加わったのだ。
つけ麺はかなり食しているがこんなケースは初めてだ。

次回はラーメンに挑戦してみます。


ごちそう様でした。