12時10分到着。先客１
ちょっと寂しいですね

前回つけ麺を食べたので今回は「ぶひひラーメン(味玉)」の食券を購入

５分ほどで到着
かなり深めの丼です
具はかなり小さめなチャーシュー、味玉１個、メンマ、薬味ネギ、のりです
780円にしては正直かなり貧相な見た目です
スープは濃厚そうで魚粉が大量に投入されているタイプのようです
写メを撮っていただきます！


………… しょっぱい！
カツオ、豚骨の順で出汁を感じることはできますがちょっと塩分過多です
魚粉が大量なので粉っぽく感じる人も多いと思います
つけ麺を食べたときに感じた甘みもありますね

麺は中太ちぢれ麺で固めの茹で加減
つけ麺同様、麺は短いです
ラーメンの麺としてはどうなんでしょう

具のチャーシューはしっかりしたタイプでそれなりに旨味はありますが、とにか
く小さい
味玉はまずまず

後半スープの甘みがしつこく感じました

総評

なんともいい難いですね……
とりあえず思ったのはラーメンとつけ麺の違いが少ないですね

ラーメンはラーメンとして作るべきなのでは？

スープは甘みをなくし、塩分をおさえればなかなかなのではないでしょうか
麺はつけ麺としっかり区別すべきだと思います
後、具のチャーシューですね
これらが改善されたらかなり旨いと思います


スープ66
麺53
具42

塩分８
濃厚６
油５
CP３