東十条の『麺処 ほん田』さんに訪問です。

久しぶりだなぁ～と思って、
前のレビュを見返したら、2011年の6月に行ったきりでしたわｗ

19時30分くらいに到着すると、外待ちが3名ですよ。
接続する前に食券を購入しときましょう～。

券売機でまずは“濃厚昆布水の淡麗つけ麺（1000円）”をポチっとします。
せっかくなので、“特製（200円）”もポチっと。

あと、“エビスビール（350円）”と、“トッピングチャーシュー（300円）”もポチポチっとしちゃいます♪

外待ちの列に接続すると、すぐに食券を回収されましたよ。
その際に『醤油か塩が選べますが？』と確認されましたので、ちょいと考えてから「醤油で！」答え、
「チャーシューはツマミでお願いします！」と伝えます。

で、10分ほどで店内に通されましたよ。
ちなみに後客は退去時の並びも含めて16名でした。。

コートを脱いで席に着こうとすると、
カウンターには既にエビスビールが置いてあります♪

ビールをグラスに注ぎ終えると、ツマミ用のチャーシューが提供されましたよ。
素晴らしいタイミングですわ～♪

ツマミにしてもらったトッピングチャーシューは、ボリュームがありましたね～。
っていうかメンマも付いてますし、コレで300円は安いですな！

で、ちょっとしてからご対麺です。

では頂きまーす！
麺は中細のストレートタイプです。
昆布水に浸かっており、艶っとした見た目もイイですね～。
プリムチっとした食感に、ドュルンとした滑りの良さと昆布の風味が加わってますので、
そのままでもイケちゃう麺になってますよ。

つけ汁は熱々のシャバ系清湯。
やや濃いめの醤油感に動物系の旨みも広がります。
昆布水を纏った麺を浸すと、徐々に円やかさのある醤油に変化していき、
旨みもどんどん増していきましたね～。
こりゃ旨いですわ！

具材はつけ汁内に、チャーシュー2種・メンマ・ネギ・小松菜、
麺側には味玉と海苔です。

チャーシューは吊るし焼きと低温タイプの2種類です。
スモーキーさのある吊るし焼きと、柔らかさと肉の旨味が楽しめる低温タイプ、どちらもウマウマでしたね。
特製だけあってタップリと入ってますから、ジックリと2種類のチャーシューを堪能できちゃいましたよ♪
メンマはやや細めで、適度にコリっと。
ネギはスクエアにカットされており、ザクリとした食感がアクセントになりますよ。
味玉はカプリと囓り付くと、甘味のある黄身がトロ～リと流れ出してきます。
海苔も濃いめの風味で旨いですね～。

で、最後は昆布水をつけ汁に加えてフィニッシュです。


美味しかったです！

麺も旨かったですし、昆布水とつけ汁のバランスも最高でしたね～♪

接客も好印象でしたし、また行きたくなっちゃいましたよ。
なので、今度はもっと短い間隔で訪問しまーす！ｗ

ご馳走さまでした。