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「【1月限定】味噌ワンタン麺 990円」@らぁ麺屋 つなぎの写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12433880124.html
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平日のランチです。
今年初めての【つなぎ】を訪問。1月の限定狙いです。

1月限定麺
(A)味噌ワンタン麺~鶏油仕立て~
以前ラーマガ企画、ラーメン界に衝撃を与え続ける究極の限定ラーメン、「NAKED」。第41作目で登場したあの味噌らぁめん。創り手の矜持が感じられるNAKED。通常のスープや麺とは異なる設計によって普段とは違ったあらたなつなぎの魅力あふれる一杯を味噌ワンタン麺として 登場ッ。

冬季限定麺第3斷
(B)ニラだくマルチョウ塩らぁめん(牛モツ塩鍋仕立て)
今月は 塩味で参上ッ。臭みが全く無い鮮度抜群な国産マルチョウだけを厳選し、上質な背脂と特製塩を自家製麺で牛モツ鍋風に仕上げました。

到着時、外待ち7人に接続。並ぶ前に券売機で限定Aのボタンをポチっと押してチケットを購入。15分くらい待って入店。
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この日は高橋店長は不在で男性店員さん2名体制。提供は順調。店長が居なくても、回転いいですね。
そして着丼!!!
ビジュアルは今一(笑)
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味噌のスープは見るからにシャバ系で、トッピングは、ワンタン、チャーシュー、メンマ、コーン、ニラ。
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スープからいただきます。

ずずずぅぅぅうううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪​​​​​​​

赤味噌主体の味噌だれがまいぅ~~。サラッとしたスープですが出汁が効いていますね。デフォルトの味噌とは旨味が異なり、動物系の旨味がストレートですね。鶏メインで豚も使っているのでしょうか。スッキリ旨味に鶏油がいいですねぇ~♪味噌で鶏油が効いているのって珍しいかも。美味しいですよ。v(´∀`*v) 
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麺は中細でエッジが効いたほぼストレートの自家製麺。プリッとした食感の啜り心地が良い麺ですよ。スープとの相性はまずまず。
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トッピングは、ワンタン、チャーシュー、メンマ、コーン、ニラ。
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チャーシューはバラ肉の煮豚。つなぎの煮豚は、美味しいですよ。大きな一枚を半分にかっとしたものが2枚。肉と脂のバランスもGood!!! 口の中でトロ~~リ蕩けます。 o(〃^▽^〃)o
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メンマはデフォのもの。しんなりした味付けレギュラーのもの。コーンは味噌には合いますね。彩もいいし^^ ニラも彩に貢献。
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ワンタンは肉餡がソコソコ詰まって、生姜も程よく効いたもの。皮はチュルンとして中々の物。ワンタンがレギュラーメニューで有るお店は別として限定で出すレベルとしてはGood。そのワンタンが4個入っています。ヘ(゚∀゚*)ノ​​​​​​​
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麺量140g位でサクッと完食。NAKEDでやった味噌スープは中々美味しかったです。ただ、客捌きが良いのと裏腹に接客は今一でした。あと、麺量がもう少し欲しい感じですね。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ ​​​​​​​
18AW味噌11

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 161件

コメント

こんにちは。

ワンタンと味噌の組み合わせってありそうであまりないですよね。
ビジュアルは・・・仰せの通りで。

glucose | 2019年1月22日 17:03

こんにちは
いつも穏やかなmocoさんが
接客は今ひとつと感じるとは
あまり良くなかった感じですかね

キング | 2019年1月22日 17:40

どもです。
確かに見た目が残念(笑)
わたしはニラだくマルチョウ塩らぁめんに心を
奪われました★☆(*´з`*)☆★

美味しそうな味噌ですね〜〜
こういうシャバ系の味噌も好きです😊
マルチョウも気になります🤤

NORTH | 2019年1月22日 18:35

こんばんは。
ラーメンにNAKEDとは。
味噌にワンタンってほんと変な組み合わせかと思いますが、モコパパさんならやっちゃいますね(笑)。
37回目のレビュで先客いまいちを感じるとは、スタッフが変わったとかでしょうか。

mona2 | 2019年1月22日 18:37

こんばんは~
こちらは味噌シリーズで狙っていますー!
味噌にワンタンは大久保の「悠」で食べただけだと思います。

銀あんどプー | 2019年1月22日 19:18

どもです。
こちらは行ったことないです。
ついつい手前のお店に吸い込まれ・・・(笑)

一日三食ラーメン | 2019年1月22日 19:27

赤味噌ベースのタレに鶏油の組み合わせは、
駒込時代のきなりの赤味噌を想起しました。

イマイチだったとの接客、気になります…

おゆ | 2019年1月22日 22:09

こんばんは!

味噌にワンタンとは気になりますね‼️🤤
ニラだく…🤔も惹かれますが私もコレを選んじゃうと思いますよ‼️😁

こんばんは

パッと見、味噌ラーのスープというより豚生姜焼きの肉汁みたい。
味噌にワンタンってのも珍しいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年1月22日 22:46

こんにちは。

味噌ラーメンにワンタンですか、
あまり目にしない組み合わせですね。
流石、ワンタンマンさん、攻めますね。

ももも | 2019年1月22日 23:20

こんばんは。
味噌ワンタン皆さんおっしゃる通り珍しいですね!
接客が良ければ…

ヒデ | 2019年1月22日 23:21

こんばんは。
シャバ系味噌に鶏油は斬新ですね~
ワンタンも合うんですね~

kamepi- | 2019年1月22日 23:21

mocopapaさん,どうもです。
モコさんのランチコースで,こことびぎ屋さんは未訪なので行ってみたいんですよ。
今度こそ何とか。

RAMENOID | 2019年1月23日 05:19

おはようございます!
ビジュアルは仰る通りで…(笑)
でも、赤味噌主体に出汁が効いた味噌スープとはメッチャ美味しそうですね♪
蕩けるチャーシューもそそられます。
接客は店長さんがいない時だからこそしっかりしてもらいたいですね。

塩対応 | 2019年1月23日 05:47

おはようございます
高得点ですね。
店主さん不在の中で男性スタッフ2人でも頑張りますね。
少し盛り付けの荒々しさが見えるので、お店を回そうとスピード勝負な気持ちでやってるのかも。
余裕が出てきて接客にも目が行くようになれば、グッと良くなりますね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月23日 06:27

味噌に鶏油にワンタンですか!
見た目とは裏腹にナカナカありそうで無かった一杯みたいですね〜〜

角海屋 | 2019年1月23日 07:23

おはようございます(*^^*)

これも勿論美味しそうですが、
限定Bに心を奪われてます。
マルチョウの牛モツ塩鍋、タベタヒです。

としくん | 2019年1月23日 08:18

こんにちは。
これも気になりますが、酒好きとしてはやはりBのマルチョウに惹かれます^^限定Bと麦シュワが理想ですね☆

poti | 2019年1月23日 12:13

味噌わんたんは、ありそでみかけませんよね。
ワンタン好きとしては、味の想像はつきやすいものの
試してみないといけない感覚(汗)
恵比寿駅からも近いですしね!。